Ilość porcji: 16
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy
“Moja siostrzyczka obchodzi kolejne urodziny! Bardzo długo zastanawiałam się nad tym co upiec… Na tej stronie znalazłam interesujący tort. Postanowiłam, że go upiekę. Wyszedł fantastycznie! Jest bardzo cytrynowy, biała masa na górze tortu łagodzi jego kwaskowatość… Wszystkim domownikom bardzo smakował i również jubilatce. Polecam !!”
Biszkopt:
Poncz
Krem Lemon Curd:
Wiśnie:
Masa:
Biszkopt:
Oddziel białka od żółtek. Ubij je ze szczyptą soli i połową cukru na pianę. Żółtka utrzyj z wodą i resztą cukru. Do białek dodawaj stopniowo na zmianę pianę z białek i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj dokładnie, ale bardzo delikatnie. Wylej do foremki (śr. 24cm). Piecz w 175st. C przez ok.30min. Wyjmij i ostudź.
Lemon curd:
Masło, cukier i sok oraz skórkę z cytryn włóż do rondelka. Trzymaj na wolnym ogniu, aż masło się roztopi. Jaja i żółtko ubij na puszystą masę. Kiedy masło się już roztopi, dodaj ubite jajka. Mieszaj cały czas dokładnie, aż masa stanie się gęsta. Jeśli pojawią się grudki, przetrzyj przez sitko. Gorący krem włóż do wyparzonych słoiczków, zamknij i odwróć do góry nogami. Pozostaw do czasu, aż krem ostygnie.
Masa:
Białko umieść na garnku z gotującą się wodą. Ubijaj początkowo ze szczyptą soli. Następnie dodaj cukier, ocet, wodę i syrop. Ubijaj dalej, aż masa stanie się błyszcząca i gęsta. Zdejmij z garnka i dalej ubijać przez ok. 2min. Śmietankę ubij w osobnej misce. Wymieszaj ubite białka i śmietankę dokładnie.
Łączenie:
Biszkopt przekrój na dwa blaty i nasącz ponczem. Na spodniej części rozsmaruj lemon curd. Następnie rozłóż na kremie 100g wiśni. Przykryj drugim biszkoptowym blatem i rozłóż pozostałe wiśnie. Całość przykryj białą masą i udekoruj wiśniami.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
