Tort czekoladowy – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Tort czekoladowy

z wiśniami

Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1h
Całkowity czas: 3h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

“Połączenie czekolady i wiśni, jest niezawodne. Zawsze się sprawdza i wszystkim smakuje. Dziś przepis na dość ciężki i syty tort czekoladowy z frużeliną wiśniową i kremem z dodatkiem chałwy. Moje ulubione smaki. Jeśli wolicie lżejsze torty, zastąpcie blaty czekoladowe, biszkoptami kakaowymi.”

CO KUPIĆ?

Ciasto czekoladowe (na 3 blaty):

  • 350g mąki pszennej
  • 220g cukru
  • 250 ml mleka (o temperaturze pokojowej)
  • 220 ml oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia, czubata
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczanej
  • 4 łyżki kakao
  • 6 łyżek powideł lub dżemu
  • 2 jajka (o temperaturze pokojowej)

Frużelina wiśniowa:

  • 4 łyżki cukru
  • 350 g wiśni bez pestek (mrożonych lub – w sezonie – świeżych)
  • kilka kropel soku z cytryny
  • 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

Krem chałwowy:

  • 250g serka mascarpone
  • 300 ml śmietanki 30%
  • 130g chałwy waniliowej

JAK PRZYGOTOWAĆ

Zacznij od wypieczenia blatów czekoladowych. Jajka wbij do misy miksera i ubij z cukrem na gładki, puszysty krem.  Mąkę wymieszaj z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą (przyprawą do piernika, jeśli dodajemy) i przesiej przez sito. Na przemian dodawaj do ubitych jajek suche składniki (przesiane przez sito), mleko oraz olej. Do utartej masy dodaj powidła lub dżem, krótko zmiksuj do połączenia. Ciasto wylej do tortownicy o średnicy 20 cm, spód wyłóż papierem do pieczenia, boków niczym nie smaruj. Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 175 – 180 stopni, ok. 50 minut, do tzw. suchego patyczka.

 

Frużelina: Mrożone wiśnie wsyp do rondelka, przykryj i podgrzewaj przez około 10 minut na małym ogniu. Następnie dodaj cukier i sok z cytryny. Zagotuj. Odlej około 1/3 szklanki soku z garnka i wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Przelej z powrotem do garnka i wymieszaj. Zagotuj, odstaw z ognia. Przed przełożeniem tortu, frużelina musi być całkowicie wystudzona.

Krem: 100 ml śmietanki zblenduj z pokruszoną chałwą, dodaj resztę śmietanki oraz serek mascarpone. Całość zmiksuj do połączenia, krem powinien być gładki i gęsty.

Przełożenie: Każdy blat ciasta czekoladowego nasącz sokiem z cytryny wymieszanym z wodą, na pierwsze dwa blaty nałóż frużelinę i przełóż tort kremem chałwowym. Tort schładzaj 2-3h w lodówce.

 


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

6 thoughts on “Tort czekoladowy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice