Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1h
Całkowity czas: 3h
Poziom trudności: Łatwy
“Połączenie czekolady i wiśni, jest niezawodne. Zawsze się sprawdza i wszystkim smakuje. Dziś przepis na dość ciężki i syty tort czekoladowy z frużeliną wiśniową i kremem z dodatkiem chałwy. Moje ulubione smaki. Jeśli wolicie lżejsze torty, zastąpcie blaty czekoladowe, biszkoptami kakaowymi.”
Ciasto czekoladowe (na 3 blaty):
Frużelina wiśniowa:
Krem chałwowy:
Zacznij od wypieczenia blatów czekoladowych. Jajka wbij do misy miksera i ubij z cukrem na gładki, puszysty krem. Mąkę wymieszaj z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą (przyprawą do piernika, jeśli dodajemy) i przesiej przez sito. Na przemian dodawaj do ubitych jajek suche składniki (przesiane przez sito), mleko oraz olej. Do utartej masy dodaj powidła lub dżem, krótko zmiksuj do połączenia. Ciasto wylej do tortownicy o średnicy 20 cm, spód wyłóż papierem do pieczenia, boków niczym nie smaruj. Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 175 – 180 stopni, ok. 50 minut, do tzw. suchego patyczka.
Frużelina: Mrożone wiśnie wsyp do rondelka, przykryj i podgrzewaj przez około 10 minut na małym ogniu. Następnie dodaj cukier i sok z cytryny. Zagotuj. Odlej około 1/3 szklanki soku z garnka i wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Przelej z powrotem do garnka i wymieszaj. Zagotuj, odstaw z ognia. Przed przełożeniem tortu, frużelina musi być całkowicie wystudzona.
Krem: 100 ml śmietanki zblenduj z pokruszoną chałwą, dodaj resztę śmietanki oraz serek mascarpone. Całość zmiksuj do połączenia, krem powinien być gładki i gęsty.
Przełożenie: Każdy blat ciasta czekoladowego nasącz sokiem z cytryny wymieszanym z wodą, na pierwsze dwa blaty nałóż frużelinę i przełóż tort kremem chałwowym. Tort schładzaj 2-3h w lodówce.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
A dodać cukier puder czy cukier kryształ?
Najlepiej użyć drobnego cukru do wypieków 🙂
Witajcie, czy to ciasto jada sie rowniez na babeczki ? 😁
Myślę, że tak.
Czyli z podanych składników ciasto wyrośnie że da się go przekroić na 3 blaty?
Tak da się wykroić 3 blaty 🙂
Czy można użyć truskawek i borówek amerykańskich?
Mozna 🙂
Czy nadaje się do otynkowania kremem maślanym?
I czy dźwignie dekoracje ?
Można otynkować kremem, dekorację również można nałożyć.
Czy blaty pieczemy w jednej formie i potem je przecinamy ? Czy w 3 osobnych
Może piec osobno, można piec również jedno ciasto. Ja piekłam ciasta w 3 osobnych formach.
Proszę jeszcze o informację bo mam tylko tortownice 28cm. Czy na taką wielkość dać 1/2 porcji składników więcej? I jak długo wtedy piec?
Dziękuję i pozdrawiam
Połowę porcji wystarczy dać więcej. Myślę, że 1 h 10 min powinno być ok. proszę sprawdzić wykałaczką po 45 minutach czy ciasto jest surowe czy nie. Jeśli po wbiciu do ciasta na wykałaczce jest ciasto surowe to proszę piec dalej.