Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1h
Poziom trudności: Łatwy
“Po dość długiej przerwie w blogowaniu – powracamy!:) Sesja zbliża się ku końcowi, jeszcze tylko jeden egzamin i chwila odpoczynku:) A co z tym idzie? Więcej przepisów na blogu!
Tym razem będzie wytrawnie. Tarta z pomidorkami koktajlowymi nadziewanymi fetą znaleziona została przeze mnie przez przypadek. Szybko wzbudziła we mnie chęć wypróbowania z uwagi na efektowny wygląd. W oryginalnym przepisie tarta jest zrobiona na cieście serowym ja zrobiłam tradycyjnie na cieście kruchym.”
Ciasto kruche:
Farsz:
Ciasto kruche:
Formę na tartę o średnicy około 24 cm wysmaruj masłem. Mąkę wymieszaj z przyprawami oraz solą, dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło i zmiksuj mikserem (mieszadłem) aż do uzyskania drobnych okruszków ciasta. Można również rozcierać ciasto placami. Dodaj żółtko oraz wodę i miksuj, lub zagniataj ciasto ręką łącząc składniki w jednolite, gładkie ciasto. Zawiń kulę z ciasta w folię i włóż do lodówki na 1 godzinę.
Ciasto rozwałkuj (najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia podsypanymi mąką), wyłóż ciastem dno i boki formy, papier odklej i wyrzuć. Spód po nakłuwaj widelcem i wstaw do lodówki na czas nagrzania piekarnika do 190 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Ciasto (spód i boki) okryj folią aluminiową, na spód wysyp suchą fasolę, ryż lub inne obciążenie. Piecz przez 15 minut, następnie zdejmij obciążenie i folię, piecz jeszcze przez około 13 minut na złoty kolor.
Nadzienie:
2/3 pomidorków przekrój na pół, wydrąż miąższ i nadziewaj środek fetą. Układaj je, razem z niefaszerowanymi pomidorkami, na upieczonym spodzie z kruchego ciasta. Roztrzep jajka z jogurtem, solą oraz pieprzem i rozlej między pomidorkami. Miejsca te możemy także dodatkowo posypać pokruszoną fetą. Zapiekaj 20-25 minut w temperaturze 160°C (z termoobiegiem), aż masa jajeczna całkowicie się zetnie. Przed podaniem udekoruj listkami tymianku.
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT