Tarta szpinakowa – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Tarta szpinakowa

Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

“Pierwsza tarta wytrawna na stronie. Robiłam już wiele dań ze szpinakiem, ale nigdy nikt z domowników nie chciał spróbować. Wszyscy mówili, że to taka “trawa”. W końcu moja mama i brat spróbowali tarty szpinakowej, bałam się ich reakcji, ale niepotrzebnie. Bardzo im smakowała, nawet wzięli dokładkę.

Jest bardzo delikatna, szczególnie polecam ciasto kruche, które można wykorzystać do tarty na słodko. Kolejnym razem zrobię dodatkowo sos czosnkowy, który z pewnością polepszy smak tarty. Jak dla mnie rewelacja. Polecam!”

CO KUPIĆ?

Ciasto:

  • 1 szklanka mąki krupczatki
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 5 łyżek kremówki
  • ew. 2 łyżki wody (pominęłam wodę)
  • 125 g miękkiego masła
  • odrobinę soli
  • przyprawy (u mnie oregano, pieprz, bazylia)

Nadzienie szpinakowe:

  • 1,5 kg świeżego szpinaku w liściach (ja użyłam szpinaku mrożonego 450g)
  • 3 jajka (oddzielone białka od żółtek)
  • 100 g sera feta
  • 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
  • 1 cebula (drobno pokrojona)
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • oliwa (kilka łyżek)

JAK PRZYGOTOWAĆ

Wszystkie składniki na ciasto zagnieć. Włóż do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na blacie posypanym mąką lub między dwoma foliami spożywczymi. Do przygotowanej formy na tartę przenieść ciasto na wałku i wyklej dokładnie formę. Wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika. Piecz ok. 15 minut z obciążeniem, czyli fasolkami, a potem 5 minut bez. W czasie pieczenia ciasta przygotuj masę szpinakową. Na patelni na oliwie podsmaż cebulę z czosnkiem. Odłóż na talerz.

Szpinak odmroź i odciśnij nadmiar wody. Jeśli używacie szpinaku w liściach należy podduś na patelni pod przykryciem aż zmniejszy objętość o połowę. Odlej nadmiar wody. Do szpinaku dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem i ser feta. Duś całość przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj 3 żółtka, mieszać całość aż do połączenia składników i zgęstnienia. Dopraw pieprzem. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę, następnie delikatnie wymieszaj ze szpinakiem.

Wyłóż masę szpinakową na podpieczone ciasto (z wierzchu możemy ozdobić paskami kruchego ciasta) i ponownie wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz ok. 20 minut w temperaturze 180 st. C (nie otwieramy drzwiczek w trakcie pieczenia!).

 

Źródło: Na nadzienie Szpinakowe


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice