Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1,5h
Poziom trudności: Łatwy
“Coraz więcej ludzi poszukuje przepisów oraz chętnie kupuje różnego rodzaju tarty. Zauważyłam to zarówno po waszych komentarzach oraz zakupach jakie dokonujecie podczas katowickiego bazaru. Zainteresowaniem cieszą się niecodzienne połączenia smakowe w tym wypadku jest to tarta miętowo czekoladowa. W przypadku dzisiejszego przepisu kompozycja mięty oraz czekolady współgra ze sobą idealnie. Ważne jest również ciasto kruche, które jest ważnym elementem każdej tarty, bo nie tylko nadzienie powoduje, że kochamy tego typu wypieki, ale właśnie jej spód. Musi być idealnie kruchy i maślany, do tego nadzienie i istna rozpusta dla podniebienia gwarantowana!”
Kruchy spód:
Miętowy mus czekoladowy:
Kruche ciasto:
foremkę na tartę (okrągłą 24cm) posmaruj masłem i oprósz kakao (dzięki temu tarta po wyjęciu z formy będzie miała piękny, brązowy kolor). Mąkę i kakao przesiej z solą. Mieszankę kakao, cukier puder, masło posiekaj na stolnicy w drobny „piasek”. Dodaj żółtko i szybko zagnieć. Utwórz z ciasta dysk, owiń w folię spożywczą schładzaj w lodówce ok. 45 minut. Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim foremkę (najlepiej z wyjmowanym dnem). Schładzaj po raz kolejny ok. 30 minut. Na ciasto wyłóż papier do pieczenia, a następnie na papier wysyp kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może być też fasola, ryż). Tak przygotowane ciasto wstępnie piecz w temperaturze 180ºC przez 15 minut. Następnie papier usuń i ponownie piecz 5-10 minut, do lekkiego zbrązowienia spodu. Ostudź.
Mus:
Do miseczki połam czekoladę, dodaj listki mięty oraz masło – całość roztop w kąpieli wodnej. Ostudź. Jajka ubij z cukrem na jasny, puszysty krem. Mąkę przesiej. Do jajek wlej czekoladę (wcześniej wyjąć listki mięty) i zmiksuj na małych obrotach miksera, następnie dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj. Na ostudzony kruchy spód nałóż mus. Piecz ok. 20 – 25 minut aż mus się zetnie. Smacznego!
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
