Tarta miętowo-czekoladowa – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Tarta miętowo-czekoladowa

Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1,5h
Poziom trudności: Łatwy

Dorota

“Coraz więcej ludzi poszukuje przepisów oraz chętnie kupuje różnego rodzaju tarty. Zauważyłam to zarówno po waszych komentarzach oraz zakupach jakie dokonujecie podczas katowickiego bazaru. Zainteresowaniem cieszą się niecodzienne połączenia smakowe w tym wypadku jest to tarta miętowo czekoladowa. W przypadku dzisiejszego przepisu kompozycja mięty oraz czekolady współgra ze sobą idealnie. Ważne jest również ciasto kruche, które jest ważnym elementem każdej tarty, bo nie tylko nadzienie powoduje, że kochamy tego typu wypieki, ale właśnie jej spód. Musi być idealnie kruchy i maślany, do tego nadzienie i istna rozpusta dla podniebienia gwarantowana!”

CO KUPIĆ?

Kruchy spód:

  • 125 g masła (temp. pokojowej)
  • 50g cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 175g mąki pszennej
  • 25g gorzkiego kakao
  • duża szczypta soli

Miętowy mus czekoladowy:

  • 4 jajka
  • 30g cukru brązowego
  • 200 g czekolady z nadzieniem miętowym (u mnie z firmy „Wawel”)
  • 50g masła
  • 4 łyżeczki mąki pszennej, płaskie
  • 5 listków świeżej mięty

JAK PRZYGOTOWAĆ

Kruche ciasto:

foremkę na tartę (okrągłą 24cm) posmaruj masłem i oprósz kakao (dzięki temu tarta po wyjęciu z formy będzie miała piękny, brązowy kolor). Mąkę i kakao przesiej z solą. Mieszankę kakao, cukier puder, masło posiekaj na stolnicy w drobny „piasek”.  Dodaj żółtko i szybko zagnieć. Utwórz z ciasta dysk, owiń w folię spożywczą  schładzaj w lodówce ok. 45 minut. Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim foremkę (najlepiej z wyjmowanym dnem). Schładzaj po raz kolejny ok. 30 minut. Na ciasto wyłóż papier do pieczenia, a następnie na papier wysyp kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może być też fasola, ryż). Tak przygotowane ciasto wstępnie piecz w temperaturze 180ºC przez 15 minut. Następnie papier usuń i ponownie piecz 5-10 minut, do lekkiego zbrązowienia spodu. Ostudź.
Mus:

Do miseczki połam czekoladę, dodaj listki mięty oraz masło – całość roztop w kąpieli wodnej. Ostudź. Jajka ubij z cukrem na jasny, puszysty krem. Mąkę przesiej. Do jajek wlej czekoladę (wcześniej wyjąć listki mięty) i zmiksuj na małych obrotach miksera, następnie dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj. Na ostudzony kruchy spód nałóż mus. Piecz ok. 20 – 25 minut aż mus się zetnie. Smacznego!


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice