Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1h
Poziom trudności: Łatwy
“Ostatnie dni były pełne wrażeń!! Jedną z niespodzianek jaka spotkała mnie we czwartek to przyjazd mojej siostry z Irlandii !! Nie widziałyśmy się kilka miesięcy więc po otworzeniu drzwi przez mamę i zobaczenie siostry… wszystkie płakałyśmy z radości. Szybko zabrałam się za pieczenie jakiegoś ciasta. Wybór padł na tartę z serkiem mascarpone i daktylami. Tarta jest dobra, lecz nie wzbudziła we mnie wielkiego zachwytu. Za to brat ciasto określił “mistrzostwem świata”
Ciasto:
Masa:
Dodatkowo:
Zagnieć na stolnicy mąkę z cukrem pudrem i kawałkami masła. Wyrabiaj do chwili, aż masa będzie przypominać kruszonkę. Dodaj żółtka i znów zagniataj. Wyrabiaj do czasu, aż ciasto stanie się zwarte i jednolite. Włóż do lodówki. Niech tam „odpocznie” przez 2 godziny. Następnie rozwałkuj na 1/2 cm – na pergaminie. Przenieść go do formy, pergamin usuń. Wylep formę ciastem. Piecz tartę 15 min (180°C) na złoty kolor.
Nadzienie:
Mascarpone utrzyj z cukrem. Dodaj jajko i wlej sok. Gdy składniki się połączą, dodaj migdały, mąkę i delikatnie wymieszaj. Przełóż masę na podpieczony spód z ciasta i ułóż połówki daktyli. Zapiecz na złoty kolor. Następnie posmaruj wierzch 2 łyżkami dżemu. Z podanej ilości składników wyjdzie nieco więcej ciasta. Z tego, co zostanie, możesz upiecz małe ciasteczka (około 10 minut w 180°C). W sezonie letnim zamiast daktyli warto użyć świeżych owoców, np. moreli lub brzoskwiń. Ważne, żeby nie były zbyt soczyste, bo ciasto rozmięknie.
Źródło: Tarta Daktylowa
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
