Szarlotka czekoladowo-budyniowa – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Szarlotka czekoladowo-budyniowa

Ilość porcji: 20
Czas przygotowania: 1,5h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna i Dorota

“Przepis, który dłuuugo czekał na realizację… Szarlotka jest przepyszna – mocno czekoladowa. Waniliowy budyń i czekolada to wspaniałe połączenie, a z dodatkiem jabłek i nutą cynamonową jest nieziemska!

Ułatwiłyśmy sobie troszkę zadanie i nie obierałyśmy specjalnie jabłek. Użyłyśmy gotowej konfitury jabłkowej, którą mama robi co roku (po kilka słoiczków). Dodałyśmy do niej łyżeczkę cynamonu. Fajnie pasował by do tego również kokos  (wymieszać z jabłkami ok. 2-3 łyżek grubych wiórek kokosu).”

CO KUPIĆ?

Ciasto:

  • 600 g mąki pszennej
  • 4 czubate łyżki kakao
  • 200 g drobnego cukru
  • 4 żółtka
  • 320 g masła
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:

My użyłyśmy konfitury jabłkowej ok. 1,5l słoiczek. Dodałyśmy do niej ok. 2 łyżeczki cynamonu, wymieszałyśmy i wyłożyłyśmy na ciasto. Posypałyśmy bułką tartą i na to wyłożyłyśmy budyń.

W oryginalnym przepisie nadzienie wyglądało tak:

  • ok. kilograma obranych i pokrojonych na ćwiartki jabłek
  • 2-3 łyżki semoliny (ew. bułki tartej)

Budyń:

  • 2 budynie waniliowe z cukrem
  • 800 ml mleka

JAK PRZYGOTOWAĆ

Ciasto:

Mąkę przesiej do miski, wsyp kakao, proszek oraz cukier i dobrze wymieszaj. Masło i margarynę pokrój w kostki, a następnie włóż do miski. Zagniataj ręcznie (lub w robocie) do momentu, gdy wszystko zacznie przypominać spore okruchy chleba. Wówczas stopniowo wlewaj żółtka, cały czas zagniatając, aż ciasto stanie się jednolite i spójne. Uformuj wałek, po czym przekrój na 2/3 długości. Mniejszy kawałek zawiń w folię i schowaj do zamrażarki. Resztą wylep dno wysmarowanej masłem formy (u mnie prostokątna: 23×34). Wstaw do lodówki na czas przygotowania nadzienia.

Budyń:

Zagotuj 600ml mleka, a w pozostałych 200ml rozpuść budynie (jeśli trzeba, dodać cukier). Ugotuj budyń. Ćwiartki jabłek pokrój w średniej grubości talarki. Ułóż je w formie ze schłodzonym ciastem, posyp semoliną, a następnie zalej budyniem. Z zamrażarki wyjmij mniejszy kawałek ciasta i zetrzyj na tarce o małych oczkach, tworząc wierzch ciasta. Piecz w 180°C przez ok. 45-50 min. Sprawdzaj patyczkiem. Smacznego!

 

 


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian otrzymasz nasze oryginalne,
autorskie przepisy. Obiecujemy, że będzie smacznie!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2019 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice