Ilość porcji: 20
Czas przygotowania: 1,5h
Poziom trudności: Łatwy
“Przepis, który dłuuugo czekał na realizację… Szarlotka jest przepyszna – mocno czekoladowa. Waniliowy budyń i czekolada to wspaniałe połączenie, a z dodatkiem jabłek i nutą cynamonową jest nieziemska!
Ułatwiłyśmy sobie troszkę zadanie i nie obierałyśmy specjalnie jabłek. Użyłyśmy gotowej konfitury jabłkowej, którą mama robi co roku (po kilka słoiczków). Dodałyśmy do niej łyżeczkę cynamonu. Fajnie pasował by do tego również kokos (wymieszać z jabłkami ok. 2-3 łyżek grubych wiórek kokosu).”
Ciasto:
Nadzienie:
My użyłyśmy konfitury jabłkowej ok. 1,5l słoiczek. Dodałyśmy do niej ok. 2 łyżeczki cynamonu, wymieszałyśmy i wyłożyłyśmy na ciasto. Posypałyśmy bułką tartą i na to wyłożyłyśmy budyń.
W oryginalnym przepisie nadzienie wyglądało tak:
Budyń:
Ciasto:
Mąkę przesiej do miski, wsyp kakao, proszek oraz cukier i dobrze wymieszaj. Masło i margarynę pokrój w kostki, a następnie włóż do miski. Zagniataj ręcznie (lub w robocie) do momentu, gdy wszystko zacznie przypominać spore okruchy chleba. Wówczas stopniowo wlewaj żółtka, cały czas zagniatając, aż ciasto stanie się jednolite i spójne. Uformuj wałek, po czym przekrój na 2/3 długości. Mniejszy kawałek zawiń w folię i schowaj do zamrażarki. Resztą wylep dno wysmarowanej masłem formy (u mnie prostokątna: 23×34). Wstaw do lodówki na czas przygotowania nadzienia.
Budyń:
Zagotuj 600ml mleka, a w pozostałych 200ml rozpuść budynie (jeśli trzeba, dodać cukier). Ugotuj budyń. Ćwiartki jabłek pokrój w średniej grubości talarki. Ułóż je w formie ze schłodzonym ciastem, posyp semoliną, a następnie zalej budyniem. Z zamrażarki wyjmij mniejszy kawałek ciasta i zetrzyj na tarce o małych oczkach, tworząc wierzch ciasta. Piecz w 180°C przez ok. 45-50 min. Sprawdzaj patyczkiem. Smacznego!
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
