Staropolski piernik – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Staropolski piernik

na piwie

Ilość porcji: ok. 20-25 porcji
Czas przygotowania: 1,5h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

“Czasem przeszukujemy kilka godzin Internet w poszukiwaniu wyjątkowego ciasta. Tymczasem zalegające na półkach książki zbierają kurz, a tyle w nich wartościowych przepisów!
Przeszukując półkę mamy natknęłam się na książkę Ewy Aszkiewicz, z której wychodzą najlepsze wypieki ever:). U nas tradycja zawsze wygrywa z nowoczesnością, dlatego dziś przepis na szybki staropolski piernik na piwie. Wszystko miksujemy i gotowe! Już po upieczeniu możemy go jeść.”

CO KUPIĆ?

Na dwie foremki keksowe (25x11cm):

  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 150g masła
  • 6 jajek
  • 300 ml miodu
  • 1 szklanka porteru lub ciemnego piwa karmelowego
  • 1 łyżeczka mielonych goździków
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 szklanka bakalii (opcjonalnie)

Polewa czekoladowa:

  • 200g mlecznej czekolady
  • 120 ml śmietany 30%

Dodatkowo:

  • 1 szklanka powideł śliwkowych
  • 50g płatków migdałowych

JAK PRZYGOTOWAĆ

Masło utrzyj na puch, dodawaj stopniowo po jednym żółtku, miód, piwo, wymieszaną z 2 łyżkami letniej wody sodę oraz przesianą przez sito mąkę z przyprawami. Do dokładnie wyrobionego ciasta dodaj ubitą piankę z białek oraz opcjonalnie bakalie. Składniki dokładnie wymieszaj i przełóż do przygotowanych 2 foremek keksowych. Włóż do piekarnika i piecz w 150 stopniach przez godzinę lub nieco dłużej (czas pieczenia zależy od wysokości ciasta).
Upieczone ciasto studź  na kuchennej kratce. Wyjmij z formy, przekrój wzdłuż na pół, posmaruj powidłami śliwkowymi i złóż obie części.

Polewa:

Do garnuszka wlej śmietanę, wrzuć połamaną czekoladę. Całość podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż powstanie gładka masa. Gdy polewa będzie letnia, polej nią upieczone pierniki i posyp płatkami migdałów.

 


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice