Słodkie drożdżówki – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

Słodkie drożdżówki

Sweet rolls with raisins

Ilość porcji: 11
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna i Dorota

“Drożdżówki, które Wam dzisiaj proponujemy zrobiłyśmy na sobotni podwieczorek. Chciałyśmy zaskoczyć zaproszonych gości właśnie w  ten dzień. Wiemy, że uwielbiają ciasta drożdżowe, dlatego zdecydowałyśmy się na drożdżówki z nadzieniem serowym i rodzynkami. Drożdżówki nie tylko pięknie się prezentują, lecz wspaniale smakują. Bułeczki są puszyste, delikatne – po prostu “niebo w gębie”. Można je jeść na śniadanie, jako dodatek do kawy, szklaneczki mleka itp. Polecamy!”

CO KUPIĆ?

  • 500 g mąki pszennej
  • 1 szklanka letniego mleka
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 1 duże jajko
  • 1/3 szklanki miodu
  • pół łyżeczki soli
  • 12 g drożdży suchych (3 łyżeczki) lub 25 g drożdży świeżych

Nadzienie:

  • 500 g twarogu (u mnie swojski twaróg)
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka waniliowego proszku budyniowego (ja dodała budyń z zawartością cukru)
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (18g)
  • ok.: 4-5 łyżek cukru pudru

Dodatkowo:

  • ok.: 170 g rodzynek
  • białko jajka do posmarowania bułeczek

JAK PRZYGOTOWAĆ

Mąkę wymieszaj z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodaj resztę składników i wyrób, dodając pod koniec rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Uformuj z ciasta kulę, odłóż przykryte w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1 godziny). Kiedy ciasto podrośnie postępować w taki sposób:

 

1. Podziel ciasto na 11 równych kuleczek.

pastedGraphic.png

 

2,3. Każdą kulkę rozwałkuj, posmaruj serem i posyp rodzynkami.

 

pastedGraphic_1.png

pastedGraphic_2.png

 

4,5. Każdy placek zawiń w rulon, zagnij i ostrym nożem przetnij go w połowie, pozostawiając nieprzecięte 2 cm od góry.

 

pastedGraphic_3.png

pastedGraphic_4.png

 

6. Rozłóż ciasto na boki, by powstała bułeczka. Identycznie postąp z pozostałym ciastem.

 

 

pastedGraphic_5.png

 

 

Powstałe bułeczki ułóż na blaszce, w sporych odległościach od siebie, przykryj, odstaw na 30 – 40 minut, do napuszenia. Przed pieczeniem posmaruj je białkiem (dodatkowo posypałam kruszonką). Piecz w temperaturze 190º przez około 20 minut. Wystudź na kratce. Smacznego!


Udostępnij:
Drukuj: