Ilość porcji: 16
Czas przygotowania: 1h
Całkowity czas: 3h
Poziom trudności: Łatwy
“Dzisiejszy przepis wyróżnia się prostotą wykonania. Do sernika z makiem użyłam gotowej masy makowej. Nie jest to spowodowane moim lenistwem, lecz ograniczonym dostępem do sprzętu kuchennego – maszynki do mielenia. Sernik z makiem robi się bardzo szybko, a jego smak przywołuje świąteczne wspomnienia. Choć nie spędzę kolejnych świąt w Polsce z rodziną, to chociaż zapachem i smakiem tego wypieku mogę umilić sobie ten przedświąteczny czas.”
Masa serowa:
Masa makowa:
Piekarnik nagrzej do 175 stopni. Kratkę ustaw w środkowej części piekarnika. Dno formy o wymiarach 20×30 cm wyłóż papierem do pieczenia, boki tortownicy posmaruj masłem i oprósz bułką tartą lub mąką. Śmietankę kremową wymieszaj z twarogiem sernikowym. Żółtka umieść w misie, dodaj cukier i ubijaj przez 10 minut, aż masa będzie puszysta i kremowa. Ciągle miksując (ale na zmniejszonych obrotach miksera), dodawaj po około 2 – 3 łyżki masy serowej, na zmianę z sypkim budyniem. Na koniec dodaj ekstrakt z wanilii i skórkę startą z pomarańczy.
W oddzielnej misce ubij białka na sztywną pianę razem ze szczyptą soli. Połącz je delikatnie z masą serową. Masę wyłóż do formy i wyrównaj powierzchnię. Masę makową włóż do misy i zmiksuj na niskich obrotach ze zmielonymi migdałami. Dodawaj stopniowo żółtka i miksuj po każdym dodanym przez około 30 sekund, następnie dodaj bakalie, zmiksuj.
W oddzielnej misce ubij białka na sztywną pianę razem ze szczyptą soli. Połącz je delikatnie z masą makową. Masę wyłóż na masę serową, delikatnie wyrównaj powierzchnię, aby obie masy się nie połączyły. Wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 45 – 50 minut. Studź przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Przechowuj w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem. Smacznego!
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
Witam, z czego zrobiony jest spód sernika? W przepisie jest to pominięte A na zdjęciu widać ciemny spód.
Sernik jest bez spodu 🙂 To jest stary przepis, więc być może za długo sernik był w piekarniu i nieco przypiekł się od spodu. Ale zachęcam do testowania, bo jest smaczny.