Sernik z karmelem i orzeszkami ziemnymi – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Sernik z karmelem i orzeszkami ziemnymi

na czekoladowym spodzie

Ilość porcji: 16
Czas przygotowania: 2h
Całkowity czas: 5h
Poziom trudności: Średni

Justyna i Dorota

“Najlepsze przepisy powstają spontaniczne. Tak było i z tym sernikiem. Czekoladowy ciasteczkowy spód sernika, orzechy ziemne i karmel. Niebo w gębie!”

CO KUPIĆ?

Czekoladowy spód:

  • 300 g ciasteczek czekoladowych
  • 100 g masła, stopionego

Nadzienie:

  • 1 kg sera
  • 6 jaj
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki stopionego masła
  • 450g  śmietany kremówki

Polewa:

  • 2 łyżki miodu
  • 90g masła
  • 400g skondensowanego słodzonego mleka
  • 150g orzechów ziemnych

JAK PRZYGOTOWAĆ

Spód:

Ciasteczka pokrusz w robocie kuchennym, dodaj stopione masło i zmiksuj, by kruszyny zaczęły się do siebie lepić. (uwaga: poszczególne rodzaje ciasteczek są mniej lub bardziej suche, także gdyby okruszki się nie sklejały, dodaj nieco więcej stopionego masła). Dno tortownicy (np. o średnicy 24 cm) wyłóż pergaminem, posmaruj pergamin i brzegi foremki masłem. Przełóż pokruszone ciastka do tortownicy i wylep nimi dno oraz ścianki, dokładnie przygniatając okruchy. Wstaw do lodówki na pół godziny. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż schłodzoną foremkę i piecz ciasteczkowy spód ok. 15 minut

Masa serowa:

Zmiksuj zmielony ser z cukrem i jajkami. Dodaj pozostałe składniki i mieszaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotowy ser wylej na spód. Umieść tortownicę na brytfance i wypełnij ją gorącą wodą. Piecz w temperaturze 180 ° C przez 90 minut, aż środek sernika będzie ścięty. W razie potrzeby wydłóż czas pieczenia ok. 15 minut.

Polewa karmelowa:

Masło roztop. Wszystkie składniki na polewą przełóż do rondelka z grubym dnem, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Trzymaj na małym ogniu przez około 7 minut,  mieszając, aż polewa troszkę zgęstnieje. Na koniec wmieszaj do polewy orzechy ziemne. Na upieczony sernik wylej polewę i piecz 180 stopni 10-15 minut (trzeba obserwować, żeby nie przypalić). Gotowy sernik schładzaj, najlepiej pokrój go nożem zanurzonym wcześniej w gorącej wodzie.


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice