Ilość porcji: 16-20
Czas przygotowania: 1h
Całkowity czas: 4h
Poziom trudności: Łatwy
“Oczywiście jak to mama, wszystko robi zawsze z podwójnej ilości. Zrobiła mi niespodziankę w postaci “swojskiego” twarogu. Kupiła ponad 2 kg sera. Niestety w moich planach miałam upiec coś zupełnie innego tak oto powstały dwa serniki. Jednym z nich jest sernik pomarańczowy, dlaczego akurat taki ? Na stole leżały cudowne pomarańcze, a w szufladzie znalazłam czekoladę. Połączenie tych dwóch smaków jest idealne. Sernik sam w sobie nie jest zbyt słodki, dlatego do masy serowej możecie dodać więcej cukru, to już zależy od Was.”
Zmielony twaróg wymieszaj z masłem, sokiem z pomarańczy i mlekiem skondensowanym. Sparz pomarańczę w gorącej wodzie, obierz skórkę, pokrój na małe kawałeczki i wsyp do sera. Oddzielone żółtka ucieraj przez około 6 – 7 minut. Cały czas miksując (na zmniejszonych obrotach miksera) dodawaj po łyżce masę serową. Białka ubij na pianę i za pomocą łyżki połącz z masą serową. Blaszkę o wymiarach 23cm x 23 cm (lub tortownica o średnicy 22 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Na blachę wylej połowę masy serowej. Na masę zetrzyj na tarce o grubych oczkach czekoladę, wylej resztę sera.
Piecz w 180 stopniach 1h 20 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i studź sernik przy zamkniętych drzwiczkach przez 15 minut. Następnie stopniowo otwieraj drzwiczki piekarnika, tak aby sernik długo i łagodnie się studził. Sernik postaw na kratce i całkowicie ostudź, zdejmij obręcz i wstaw bez przykrycia do lodówki. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Sernik powinien być gotowy po około 2 – 3 godzinach schładzania, ale i tak najlepszy jest na 2 dzień po przygotowaniu.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
