Sernik na zimno z ricotty – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Sernik na zimno z ricotty

Ilość porcji: 16
Czas przygotowania: 2h
Całkowity czas: 6h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

“Istna bomba słodkości! ???? Jeden z moich najlepszych przepisów, jaki udało mi się stworzyć. Lekka mleczna pianka, chrupiący spód czekoladowy… PYCHOTKA <3 Ten przepis musicie zrobić w pierwszej kolejności. Moi znajomi byli zachwyceni, kawałki sernika rozeszły się w mgnieniu oka! Zapraszam do wspólnego pieczenia ;)”

CO KUPIĆ?

Spód:

  • 60g masła
  • 125g gorzkiej czekolady
  • 50g ryżu preparowanego (mogą też być płatki śniadaniowe Kangus)

Masa z ricotty:

  • 500g serka ricotta
  • 200g białej czekolady
  • 500 ml śmietany 36%
  • 20g żelatyny
  • 50 ml wody

Polewa czekoladowa:

  • 100g mlecznej czekolady
  • 25g masła
  • 3 łyżki śmietany kremówki 30%

Dodatkowo:

  • 3 batoniki Kinder Country

JAK PRZYGOTOWAĆ

Spód:

Masło i połamaną czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Następne wsyp ryż i wymieszaj dokładnie tak, aby wszystkie ziarenka ryżu były pokryte masą czekoladową. Wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 22 cm i lekko dociskając wyrównaj wierzch. W czasie kiedy spód schładza się w lodówce (jakąś 1h) przygotuj masę z ricotty.

Masa z ricotty:

Mocno schłodzoną śmietankę ubij i przełóż do miski. Żelatynę rozpuść we wrzątku. W mikrofalówce lub w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę, co kilkanaście sekund mieszaj i sprawdzaj jej konsystencję. Serek ricotta o temperaturze pokojowej miksuj i dodawaj stopniowo płynną czekoladę oraz żelatynę. Ubitą śmietankę połącz z serkiem. Całość dokładnie wymieszaj i od razu wylej na schłodzony spód czekoladowy. Wygładź powierzchnię i wstaw lodówki na kolejne 40-60 minut.

Polewa czekoladowa:

Rozpuść czekoladę (najlepiej w kąpieli wodnej), dodaj do tego masło (może być olej) i kremówkę. Mieszaj i polej schłodzony sernik. Wierzch ozdób batonikami Kinder Country.


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2019 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice