Sernik gotowany – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Sernik gotowany

Ilość porcji: ok. 25
Czas przygotowania: 1h
Całkowity czas: 1h + schładzanie sernika w lodówce najlepiej przez całą noc
Poziom trudności: Łatwy

Justyna i Dorota

“Sernik gotowany jest bardzo lubiany w naszej rodzinie. Przy tysiącach nowych przepisów zapomina się o tak dobrym cieście. Sernik ten odróżnia się od klasycznego tym, że masę serową gotujemy. Ciasto upiekła mama, my tylko polałyśmy go gorzką czekoladą. Najlepiej sernik upiec dzień wcześniej, wtedy blaty ciasta kruchego zmiękną, a masa serowa będzie jeszcze bardziej zwarta.”

CO KUPIĆ?

Ciasto kruche:

  • 500g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 250g masła
  • 3/4 szklanki cukru (można dać więcej)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy

Masa serowa:

  • 1,5 kg sera białego (3-krotnie zmielonego)
  • 1 szklanka cukru
  • 6 jajek
  • 250g masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej

JAK PRZYGOTOWAĆ

Wszystkie składniki zagnieć na dobrze zwarte ciasto. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 45 minut. Po tym czasie ciasto podziel na 3 części, każdą rozwałkuj na blaszkę o wymiarze 20 x 30cm. Piecz w piekarniku 20-25 minut w 180 stopniach. Wystudzone blaty przełóż serem. Na wierzch zrób polewę. My roztopiłyśmy pół tabliczki gorzkiej czekolady z 3 łyżkami masła w kąpieli wodnej.

Masa serowa:

masło rozpuść z cukrem. Następnie dodaj zmiksowany ser z jajkami. Mieszaj na średnim ogniu aż całość się zagotuje. Do gotującego się sera dodaj mleko wymieszane z mąką. Mieszaj aż całość zgęstnieje. Gotowy ser odstaw do lekkiego wystudzenia. Masą serową przełóż blaty ciasta ( zrób to w formie, żeby masa nie wyciekła). Obciąż wierzch ciasta i wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Blaty po przełożeniu będą miękkie. Wierzch schłodzonego sernika udekoruj czekoladą.


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice