Sernik gotowany

na miodowym cieście

Ilość porcji: 20
Czas przygotowania: 1h
Całkowity czas: 1h + schładzanie sernika najlepiej przez całą noc
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

„Sernik gotowany – według mnie numer 1 jeśli chodzi o serniki! Uwielbiam. Dzisiejsza wersja jest bardzo prosta z blatami miodowymi i polewą czekoladową. Prosty i smaczny przepis na sernik gotowany idealny do kawy. Wypróbuj przepis i oznacz nas w social media #siostrypszczolki #domowewypiekicom.”

CO KUPIĆ?

Ciasto miodowe:

200g mąki pszennej

100 g miękkiego masła

60 g miodu spadziowego

40 g cukru pudru

40 g jajek (1 duże jajko)

1⁄2 łyżeczki sody oczyszczonej

Masa serowa:

1 kg sera białego (3-krotnie zmielonego)

120 g cukru

4 jajka

170 g masła

90 ml mleka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

otarta skórka z 1 pomarańczy

Dodatkowo:

60 g mlecznej czekolady

JAK PRZYGOTOWAĆ

Ciasto miodowe: Masło utrzyj z cukrem pudrem na gładko. Następnie dodaj miód oraz jajka, miksuj do połączenia się składników. Suche składniki: sodę i mąkę pszenną wymieszaj i przesiej. Dodaj do ubitego masła. Zmiksuj. Powinno powstać ciasto o konsystencji pasty. Gotowe ciasto podziel na 2 części i rozsmaruj na blaszkach o wymiarach: 20 cm x 28 cm.

Każdy blat ciasta miodowego piecz osobno w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C piekarniku z funkcją góra-dół 7-10 minut do zarumienienia. Upieczone wyłóż na kratkę i odstaw do wystudzenia.

Masa serowa: masło rozpuść z cukrem. Następnie dodaj zmiksowany ser z jajkami. Mieszaj na średnim ogniu aż całość się zagotuje. Do gotującego się sera dodaj mleko wymieszane z mąką oraz otartą skórkę ze sparzonej pomarańczy. Mieszaj aż całość zgęstnieje. Gotowy ser odstaw do lekkiego wystudzenia. Masą serową przełóż blaty ciasta ( zrób to w formie, żeby masa nie wyciekła). Obciąż wierzch ciasta np. deską i wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby masa serowa stężała. Wierzch schłodzonego sernika udekoruj roztopioną czekoladą.

Udostępnij:

Drukuj:

#miód #pomarańcze #twaróg

NAPISZ KOMENTARZ

2 thoughts on “Sernik gotowany”

Ola pisze:

22 grudnia 2020 o 19:03

Czy upieczone blaty można mrozic?

Odpowiedz
1. JustynaDorota pisze:
  
  23 grudnia 2020 o 08:16
  
  Nie polecam. 🙂
  
  Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

POLECANE PRZEPISY

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.