Ilość porcji: 16
Czas przygotowania: 30 min
Całkowity czas: 4h
Poziom trudności: Łatwy
“Dzisiaj przepis na sernik czekoladowy na zimno. Sernik jest bardzo prosty w wykonaniu i prezentuje się elegancko. Justyna zaproponowała jako dopełnienie całości galaretkę kawową, która finalnie okazała się strzałem w dziesiątkę!
Przepis robiłyśmy wspólnie, co rzadko się zdarza, gdyż podział zazwyczaj występuje na konkretne wypieki. Przyznam szczerze, że trochę się obawiałyśmy końcowego rezultatu, bo sernik robiłyśmy pierwszy raz, a proporcje spisywałyśmy na bieżąco na kartce papieru. Oj, tych karteczek z przepisami mamy pełno i praktycznie wszędzie… dzisiaj właśnie znalazłam przepis na babkę, która jest fantastyczna, a przepis na nią opublikujemy wkrótce na blogu.”
Spód:
Mus czekoladowy:
Galaretka kawowa:
Spód:
Do wiórków kokosowych dodaj cukier oraz roztopione masło. Dokładnie wymieszaj i wysyp na spód tortownicy o średnicy 20cm wyłożonej papierem. Wyrównaj i dociśnij do dna. Przykryj i włóż do lodówki.
Mus czekoladowy:
Czekoladę połam na kostki, rozpuść w naczyniu umieszczonym na garnku z gotującą się wodą, ostudź. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie podgrzewaj na wolnym ogniu, uważając, aby się nie zagotowała (powinna dokładnie się rozpuścić ). Pozostaw na chwilę, aby lekko przestygła. Śmietanę ubij na sztywno, dodając pod koniec ubijania cukier oraz żelatynę. Do jogurtu (powinien mieć temperaturę pokojową!) dodawaj stopniowo na przemian zimną, rozpuszczoną czekoladę i śmietanę. Delikatnie wymieszaj. Masę wylej na kokosowy spód. Włóż na co najmniej 3h do lodówki.
Galaretka kawowa:
Do garnuszka wlej gorącą wodę, dodaj napar kawowy i cukier. Wymieszaj i zagotuj, odstaw z ognia i dodaj żelatynę. Mieszaj przez minutę, aż cała żelatyna się rozpuści. Wystudź i odstaw w chłodne miejsce. Kiedy galaretka zacznie tężeć, wylej ją na schłodzony mus czekoladowy. Ciasto wstaw do lodówki na kolejne 3-4h. Aby wyjąć sernik formę delikatnie opal palnikiem cukierniczym, dzięki temu pierścień idealnie odejdzie od boków ciasta.
ok. 60 min 
Poziom trudności: Łatwy
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
