Ilość porcji: 8
Czas przygotowania: 2 dni
Poziom trudności: Łatwy
„Szybki i prosty deser, który zasmakuje każdemu! Serio! W polewie czekoladowej zamknęłam masę serową z ciasteczkami Oreo oraz frużelinę z owoców leśnych. Możesz jeść je lekko zmrożone wtedy smakują jak sernikowe lody.
Na naszym instagramie możesz zobaczyć film ze składania deseru -> KLIK”
Nadzienie serowe:
Frużelina z w owoców leśnych:
Polewa:
Przygotowanie:
Żelatynę zalej wodą i odstaw do napęcznienia. Za pomocą miksera ręcznego z dużą miską lub w mikserze stojącym z końcówką do ubijania ubij serek śmietankowy, cukier i pastę waniliową do połączenia. Następnie dodaj śmietankę. Zmiksuj do połączenia. Żelatynę podgrzej w mikrofali lub nad parą wodą, aby stała się płynna. Łyżkę masy serowej dodaj do płynnej żelatyny, wymieszaj. Następnie przelej do pozostałej masy. Zmiksuj. Dzięki temu zabiegowi nie będzie w masie serowej grudek żelatyny. Do gotowej masy dodaj posiekane ciasteczka, Wymieszaj. Masę serową wyciskaj z rękawa cukierniczego do foremek silikonowych na lody, w których są już włożone patyczki. Zrób wgłębienie w każdym gnieździe w którym jest masa serowa i wyciśnij w środek schłodzoną frużelinę. Następnie nałóż masę serową i wygładź nożem. Gotowe serniczki włóż do zamrażarki na 5-6 h. Zmrożone oblej polewą i udekoruj ciastkiem.
Frużelina: Żelatynę zalej wodą, wymieszaj i odstaw do napęcznienia. Owoce leśne umieść na patelni, dodaj cukier i sok z limonki. Gotuj do momentu aż owoce będą miękkie i puszczą sok. Zajmie to ok. 5 minut. Dodaj skrobię wymieszaną z wodą i ponownie zagotuj cały czas mieszając. Zdejmij frużelinę z palnika i przelej do miseczki. Dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do wystudzenia. Następnie wstaw do lodówki, by frużelina nieco zgęstniała, a nie stężała całkowicie! Musi swobodnie wypływać z rękawa przy nadziewaniu.
Polewa: Obie czekolady posiekaj i roztop w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Do płynnej czekolady dodaj olej. Wymieszaj. Oblewaj serniczki poprzez zanurzanie. Na tężejącą polewę nałóż połowę ciastka, aby się przykleiło. Gotowe serniczki odstaw do lodówki na 2h, aby się rozmroziły.
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT