Rurki z pieczoną papryką – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Rurki z pieczoną papryką

Ilość porcji: ok. 18 - 20 sztuk
Czas przygotowania: 1,5 h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna i Dorota

Bardzo rzadko na naszym blogu pojawiają się przepisy na wypieki i dania wytrawne. Jednak rurki z pieczoną papryką musiały się tutaj znaleźć! To hit na naszych rodzinnych imprezach i przy okazji doskonała słona przekąska na karnawał. Nadzienie jest bardzo intensywne i bogate w smaku, dzięki temu, że pieczemy paprykę w piekarniku. Nabiera dodatkowej słodyczy, a jej smak jest intensywniejszy. W połączeniu z suszonymi pomidorami, wędzoną papryką, kremowym twarożkiem i świeżą bazylią nadzienie smakuje rewelacyjnie. Idealnie sprawdzi się też jako smarowidło na kanapkę. Koniecznie obejrzyj poniższy film i pozostaw po sobie komentarz! Będzie nam miło, jeśli napiszesz, co sądzisz o naszej nieszablonowej propozycji.

CO KUPIĆ?

Ciasto:

  • 250 g mąki pszennej typ 500
  • 125 g zimnego masła
  • 125 g kwaśnej śmietany 18% tł.
  • ⅓ łyżeczki soli 

 

Nadzienie:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 100 g cebuli
  • 300 g czerwonej papryki (waga po usunięciu gniazd nasiennych)
  • 2 ząbki czosnku
  • ok. 10 suszonych pomidorów odsączonych z oleju
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • ok. 150 g kremowego twarożku
  • szczypta pieprzu cayenne
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
  • ok. 10 świeżych listków bazylii 

Dodatkowo:

  • 1 żółtko
  • 2 łyżki mleka
  • 1 płaska łyżka czarnuszki

JAK PRZYGOTOWAĆ

Ciasto:

Mąkę, sól i masło rozcieraj między palcami lub miksuj do uzyskania konsystencji kruszonki. Dodaj kwaśną śmietanę i zagnieć jednolite ciasto. Owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 30 min.

Ciasto rozwałkuj na stolnicy podsypanej niewielką ilością mąki na grubość ok. 2  mm. Nożem do pizzy wykrawaj długie paski o szerokości około 1,5 cm. Foremki do rurek (długość foremki 9 cm) posmaruj masłem i nawijaj paski, zaczynając od części węższej w kierunku szerszej. Jedną stronę rurki posmaruj żółtkiem wymieszanym z mlekiem i posyp czarnuszką.  Układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 15  – 20 minut w temperaturze 200ºC – funkcja grzania „góra – dół”. Rurki  powinny mieć złoty kolor. Studź na metalowej kratce.

Nadzienie:

Cebulę  i czosnek obierz, pokrój na mniejsze kawałki. Paprykę umyj, osusz, usuń gniazda nasienne i również pokrój na mniejsze kawałki. Warzywa umieść naczyniu do zapiekania, dodaj oliwę z oliwek, niewielką ilość soli, pieprzu i wymieszaj. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Zapiekaj ok. 30 – 40 minut, aż papryka będzie miękka. Wyjmij z piekarnika, wystudź i schładzaj w lodówce. 

W większej misce umieść upieczone warzywa, suszone pomidory, twarożek, paprykę wędzoną, pieprz cayenne oraz bazylię. Zblenduj na gładki krem. W razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu. Jeśli nadzienie jest za rzadkie dodaj nieco więcej twarożku. Gotowe wstaw do lodówki na ok. 1h.

 

 

Schłodzone nadzienie przełóż do rękawa cukierniczego i nadziewaj rurki. Najlepiej smakują świeżo nadziane, bo ciasto jest chrupiące. Z każdym dniem rurki będą coraz bardziej miękkie. Smacznego! 

 


 

 


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA I OTRZYMAJ FRAGMENT EBOOKA ZA DARMO MONOPORCJE 2!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice