Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Rolada Oreo

z krem z białą czekoladą

Ilość porcji: ok. 12 - 15
Czas przygotowania: 45 min. (+ czas na chłodzenie kremu 12h)
Poziom trudności: Łatwy

Justyna i Dorota

Tym razem prosty przepis na roladę biszkoptową z OREO, kremem z białą czekoladą i wiśniami. Super deser na nadchodzący sezon wiosenno – letni. Zamiast wiśni możesz wykorzystać maliny, owoce leśne, albo truskawki. Zachęcamy do obejrzenia poniższego filmu. Dzięki temu łatwiej będzie Ci przygotować deser, a jeśli masz pytania pisz w komentarzu!

CO KUPIĆ?

Biszkopt:

  • 160 g białek (4 białka)
  • 130 g cukru drobnego
  • 80 g żółtek (4 żółtka)
  • 80 g mąki pszennej
  • 30 g mąki ziemniaczanej
  • 20 g czarnego kakao

Krem Oreo z białą czekoladą:

  • 350 g śmietanki 36% tł.
  • 200 g mascarpone
  • 180 g białej czekolady
  • 2 g żelatyny
  • 10 g zimnej wody
  • 100 g ciasteczek Oreo

Frużelina wiśniowa:

  • 200 g wiśni
  • 60 g cukru
  • 3 g żelatyny
  • 15 g wody
  • 1 płaska łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżki wody

JAK PRZYGOTOWAĆ

Biszkopt: 

Białka umieść w misie miksera i ubija na sztywno stopniowo dodając cukier. Zmniejsz obroty miksera i dodaj żółtka krótko miksując – do połączenia. Dodaj przesiane, suche składniki: mąkę, skrobię i czarne kakao. Wymieszaj szpatułką delikatnie, aby nie utracić napowietrzenia. Ciasto przełóż na standardową blaszkę z piekarnika (ok. 44.5cm x 37.5cm) wyłożoną papierem do pieczenia i rozsmaruj równomiernie. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury  180 st. C (funkcja grzania góra – dół bez termoobiegu) ok. 10 minut . Rolady biszkoptowej nie można przepiec ponieważ po wyjęciu z piekarnika będzie twarda, sztywna i nie będzie się rolować. Po upieczeniu ciepły biszkopt przełóż na ściereczkę posypaną cukrem pudrem i kakao. Zawiń i odstaw do wystudzenia. 

Krem Oreo z białą czekoladą

Przygotuj dzień wcześniej i wstaw do lodówki. Kolejnego dnia ubij.

Żelatynę zalej wodą i odstaw do napęcznienia na ok. 15 minut. Śmietankę zagotuj i przelej do miski z czekoladą. Odczekaj chwilę, dodaj napęczniałą żelatynę i zblenduj całość na gładką emulsję. Dodaj mascarpone i ponownie zblenduj. Całość przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc. Kolejnego dnia ubija na sztywny krem. Odłóż do dekoracji rolady 3 – 4 łyżki kremu, a do pozostałej części wsyp pokruszone ciasteczka Oreo. Wymieszaj. 

Frużelina wiśniowa:

Żelatynę zalej wodą i odstaw do napęcznienia na ok. 15 minut. Wiśnie umieść w garnuszku, wsyp cukier i zagotuj. Gotuj do momentu, aż wiśnie będą miękkie, ok. 5 – 8 min. Dodaj skrobię wymieszaną z wodą i zagotuj. Frużelinę przełóż do miseczki, dodaj napęczniałą żelatynę i wymieszaj do rozpuszczenia. Odstaw do wystudzenia. Następnie wstaw do lodówki, aby frużelina nieco zgęstniała, ale nie może stężeć!

Formowanie rolady i dekoracja:

Obejrzyj poniższy film.

 

 


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

2 thoughts on “Rolada Oreo

  1. Dzień dobry,

    niesamowita rolada aż chce się upiec na weekend, gdzie kupują i jakie draże białej czekolady Panie polecają , z góry dziękuję za info.
    pozd

    p.s. Wasze wypieki są po prostu cudne 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA I OTRZYMAJ FRAGMENT EBOOKA ZA DARMO MONOPORCJE 2!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT