Ilość porcji: ok. 22 rogale
Czas przygotowania: 1h
Całkowity czas: 3h
Poziom trudności: Łatwy
„Od dziecka mam słabość do drożdżowych wypieków z czekoladą lub kakao. Dziś przepis na MEGA pyszne rogaliki na cieście krucho-drożdżowym. Z ciastem pracuje się fantastycznie, na pewno wykorzystam go również do innych wypieków.”
Ciasto: Śmietanę przełóż do miski, dodaj drożdże i cukier, wymieszaj dokładnie. Miseczkę włóż do większej, wypełnionej ciepłą wodą. Przykryj całość ściereczką i zostaw na 15 minut. Do malaksera wsypa mąkę, dodaj pokrojone w kostkę masło i przygotowane drożdże. Zmiksuj wszystko do powstania jednolitego ciasta. Przenieść je do miski i ręcznie wyrabiaj ok. 6-7 minut.Z ciasta uformuj kulę, włóż ją do miski. Miskę przykryj folią spożywczą lub ściereczką i włóż do lodówki na 2 godziny.
Nadzienie: Czekoladę posiekaj. Wrzucić ją do malaksera razem z masłem, cukrem i kakao. Ucieraj do powstania jednolitej masy (cukier pozostanie bez zmian; nie rozpuści się ani nie utrze).
Blaszki z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto zagnieć i podziel na 2 części. Na podsypanej mąką stolnicy/blacie rozwałkuj pierwszą część ciasta na szeroki prostokąt (ok 40 x 15cm). Jeśli wolisz możesz rozwałkować ciasto na okrąg i pokroić w trójkąty jak pizzę. Rozsmaruj część nadzienia, zostawiając bez nadzienia 1 cm od brzegu. Pokrój ciasto na trójkąty. Powinno wyjść ok. 10-12 trójkątów. Zawiń każdy trójkąt w rogala i ułóż je w odstępach na przygotowanej blaszce. Przykryj ściereczką, odstaw do wyrośnięcia na 20 minut. Tak samo przygotuj drugą część ciasta. W tym czasie nagrzej piekarnik do 190 stopni C. Każdą blachę piecz osobno. Przed pieczeniem posmaruj rogaliki roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem. Piecz ok. 15 minut aż ładnie urosną i zarumienią się na złoto.
Zabezpieczone rogaliki, w szczelnym pojemniku, można przechowywać w temperaturze pokojowej. Będą dobre przez ok. 3-4 dni. Rogaliki można mrozić po upieczeniu.
Przepis pochodzi z tej strony: Klik
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
