Rogaliki z czekoladą – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Rogaliki z czekoladą

krucho-drożdżowe

Ilość porcji: ok. 22 rogale
Czas przygotowania: 1h
Całkowity czas: 3h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

„Od dziecka mam słabość do drożdżowych wypieków z czekoladą lub kakao. Dziś przepis na MEGA pyszne rogaliki na cieście krucho-drożdżowym. Z ciastem pracuje się fantastycznie, na pewno wykorzystam go również do innych wypieków.”

CO KUPIĆ?

Ciasto:

  • 250 g mąki pszennej
  • 120 g zimnego masła
  • 7 g drożdży suszonych
  • 1 jajko
  • 20 g cukru
  • 100 g śmietany kwaśnej 18%

Nadzienie:

  • 80 g cukru brązowego
  • 70 g gorzkiej czekolady
  • 50 g miękkiego masła
  • 2 łyżeczki kakao

Dodatkowo:

  • jajko do posmarowania
  • cukier do posypania

JAK PRZYGOTOWAĆ

Ciasto: Śmietanę przełóż do miski, dodaj drożdże i cukier, wymieszaj dokładnie. Miseczkę włóż do większej, wypełnionej ciepłą wodą. Przykryj całość ściereczką i zostaw na 15 minut. Do malaksera wsypa mąkę, dodaj pokrojone w kostkę masło i przygotowane drożdże. Zmiksuj wszystko do powstania jednolitego ciasta. Przenieść je do miski i ręcznie wyrabiaj ok. 6-7 minut.Z ciasta uformuj kulę, włóż ją do miski. Miskę przykryj folią spożywczą lub ściereczką i włóż do lodówki na 2 godziny.

Nadzienie: Czekoladę posiekaj. Wrzucić ją do malaksera razem z masłem, cukrem i kakao. Ucieraj do powstania jednolitej masy (cukier pozostanie bez zmian; nie rozpuści się ani nie utrze).

 

Blaszki z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto zagnieć i podziel na 2 części. Na podsypanej mąką stolnicy/blacie rozwałkuj pierwszą część ciasta na szeroki prostokąt (ok 40 x 15cm). Jeśli wolisz możesz rozwałkować ciasto na okrąg i pokroić w trójkąty jak pizzę. Rozsmaruj część nadzienia, zostawiając bez nadzienia 1 cm od brzegu. Pokrój ciasto na trójkąty. Powinno wyjść ok. 10-12 trójkątów. Zawiń każdy trójkąt w rogala i ułóż je w odstępach na przygotowanej blaszce. Przykryj ściereczką, odstaw do wyrośnięcia na 20 minut. Tak samo przygotuj drugą część ciasta. W tym czasie nagrzej piekarnik do 190 stopni C. Każdą blachę piecz osobno. Przed pieczeniem posmaruj rogaliki roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem. Piecz ok. 15 minut aż ładnie urosną i zarumienią się na złoto.

Zabezpieczone rogaliki, w szczelnym pojemniku, można przechowywać w temperaturze pokojowej. Będą dobre przez ok. 3-4 dni. Rogaliki można mrozić po upieczeniu.

 

Przepis pochodzi z tej strony: Klik


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA I OTRZYMAJ FRAGMENT EBOOKA ZA DARMO MONOPORCJE 2!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice