Red velvet – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Red velvet

cake

Ilość porcji: 12 - 14
Czas przygotowania: 1 h
Poziom trudności: Łatwy

Dorota

Za trzy dni 11 Listopada, więc czas pomyśleć o biało-czerwonym cieście. Jestem niesamowicie dumna, bo od kilku lat próbuję opublikować ciasto w kolorach naszej flagi i w tym roku mi się udało! Nie jest to żadne odkrycie, gdyż ciasto Red Velvet Cake jest bardzo popularne, ale nigdy nie miałam okazji sprawdzić jak smakuje. Szczerze powiedziawszy miałam obawy, że nie jest smaczne. Spodziewałam się, że będzie bez wyrazu. Jednym słowem będzie mdłe. No i myliłam się! Po wypieczeniu od razu oderwałam mały kawałek, aby spróbować i jest super! W mojej opinii kakao robi tutaj dużą robotę. Krem możecie podkręcić skórką z pomarańczy, cytryny lub nasączyć blaty np. sokiem malinowym. Możecie poszaleć! Ja następnym razem zrobię z dodatkiem malin, a konkretnie frużeliny. Lubię jak w cieście znajdują się owoce, więc dlatego mi ich tutaj brakuje. Jeśli nie macie pomysłu na długi weekend to zachęcam. To proste, tanie i smaczne ciasto.

CO KUPIĆ?

Ciasto:

  • 430 g mąki pszennej
  • 275 g drobnego cukru do wypieków
  • 15 g kakao
  • szczypta soli
  • 250 ml maślanki
  • 2 jajka
  • 320 g oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ok. 30 ml czerwonego barwnika w żelu*

Krem: 

  • 350 g śmietanki kremówki 36%, schłodzonej
  • 250 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 2 łyżki cukru pudru

Dekoracja:

  • bezy
  • świeże zioła
  • kakao

JAK PRZYGOTOWAĆ

Ciasto:
Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni z funkcją grzania “góra – dół”.
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 3 tortownice o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia – sam spód. Możesz również wykorzystać aluminiowe, jednorazowe foremki, również o średnicy 23 cm. Mąkę pszenną, kakao oraz sól przesiej do miski. Dodaj cukier i wymieszaj. W kolejnej misce wymieszaj rózga kuchenną mokre składniki: maślankę, jajka oraz olej. Składniki suche przesyp do mokrych i wymieszaj do połączenia składników. Zabarwnij ciasto na intensywny, czerwony kolor i wymieszaj krótko. Wlej do szklanki ocet, wsyp sodę i wymieszaj. Powstanie piana, którą szybko przelej do masy i wymieszaj. Ciasto podziel na 3 równe części i wlej do tortownic. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 20-25 min do tzw. suchego patyczka. Studź na kratce. Dopiero wystudzone blaty wyjmij z tortownic.

Krem:
Składniki na krem umieść w misie miksera i ubij na gładki, gęsty krem. Pod koniec ubijania dodawaj cukier puder. Przełóż tort wyciskając krem przez rękaw cukierniczy. Udekoruj wypiek bezami i świeżymi ziołami. Smacznego!


redvelvetcake


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2019 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice