Puszyste racuchy – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Puszyste racuchy

drożdżowe

Ilość porcji: 20
Czas przygotowania: 20 min
Całkowity czas: 20 min + wyrastanie ciasta 1h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

“Jak byliśmy dziećmi mama robiła je bardzo często w różnych wersjach. Z jabłkami, malinami, z sosem owocowym, ja zawsze lubiłam zwykłe bez żadnych owoców, posypane cukrem pudrem. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, takie od razu z patelni. A Wy lubicie racuchy? “

CO KUPIĆ?

  • 250g mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru
  • 40g stopionego masła
  • 200 ml mleka
  • 1 jajko
  • 25g świeżych drożdży
  • 2 jabłka (opcjonalnie)

JAK PRZYGOTOWAĆ

Przygotowanie racuchów jest bardzo proste. Zacznij od przygotowania rozczynu. Do większego kubka wlej 100 ml ciepłego (nie gorącego!) mleka, wkrusz drożdże, dodaj 2 łyżki mąki i 1 łyżkę cukru. Dokładnie wymieszaj i odstaw na ok. 10 minut aż rozczyn urośnie i wypełni cały kubek.

Wyrośnięty rozczyn dodaj do przesianej mąki, wlej pozostałe 100 ml mleka, dodaj jajko i masło. Wyrabiaj, aż ciasto będzie miało konsystencję kwaśniej śmietany. Pozostaw do wyrośnięcia na ok. 1h. Do wyrośniętego ciasta można dodać obrane i pokrojone w kostkę jabłka (mogą być też bez jabłek lub inne owoce).

Czas na smażenie. Na patelni rozgrzej kilka łyżek masła klarowanego lub oleju – najlepiej min. ok. 3 mm warstwa tłuszczu. Zamocz łyżkę w zimnej wodzie i nabieraj na nią porcję ciasta, wykładaj na patelnię. Smaż kilka minut z dwóch stron na złoty kolor. Po usmażeniu racuchy odkładaj na papierowy ręcznik. Podawaj ciepłe, posypane cukrem pudrem.


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice