Pudełeczka świąteczne z dragantu – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Pudełeczka świąteczne z dragantu

Ilość porcji: 8-9 pudełek
Czas przygotowania: 5-6h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

“Kiedy pierwszy raz zobaczyłam pudełeczka świąteczne z draganatu w książce “Sztuka Dekoracji Cukierniczej” od razu się w nich zakochałam! Wyglądają fantastycznie i co najważniejsze, są proste w wykonaniu. Moje pudełeczka ozdobiłam śnieżynką i napełniłam je cukierkami. A więc jeśli nie macie jeszcze pomysłu na prezent dla najbliższych, to zabierajcie się do pracy! W końcu ręcznie robione prezenty są najlepsze<3

Co to jest dragant?

To masa cukiernicza przygotowywana z cukru pudru, żelatyny i wody. Dragant po zastygnięciu (dzieje się to dość szybko), jest bardzo twardy i nie nadaje się do jedzenia. Jednak dzięki temu, że jest tak mocny, świetnie nadaje się do modelowania różnych dekoracji. Można wykorzystać go do zrobienia pudełek, koszyczków, kolumn, budynków i innych elementów, które wymagają solidnej konstrukcji.
Dragant nie należy do tanich produktów. W sprzedaży dostępny jest dragant w proszku (ja kupiłam go na stronie tortownia.pl), wystarczy tylko dodać do niego wodę, wymieszać i gotowe!:)
Ja postanowiłam porównać domowy dragant z tym “sklepowym”. Jaki wniosek? Domowy nie różni się niczym od tego, kupionego w sklepie. Jest łatwy w przygotowaniu i dużo tańszy.”

CO KUPIĆ?

  • 500g dragantu*
  •  barwnik spożywczy w żelu czerwony

Dragant*:

  • 1 płaska łyżeczka żelatyny namoczona w 40 ml wody
  • 350 g cukru pudru
  •  25 g + odrobina na podsypanie mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki soku z cytryny

Przybory:

  • 4-5 rolek po papierze toaletowym
  • okrągła wykrawaczka z karbowanym brzegiem o średnicy 9 cm
  • okrągła wykrawaczka o średnicy 5cm
  • wąski pędzelek

Wskazówki:

  1. Upewnij się, że przeciwległe krawędzie masy dookoła tuby nie nakładają się na siebie, w przeciwnym razie po wyschnięciu otrzymasz nierówne ściany pudełka.
  2. Dragant zawsze wałkuj na blacie delikatnie oprószonym mąką kukurydzianą lub cukrem pudrem, aby masa nie przyklejała się do blatu.

JAK PRZYGOTOWAĆ

Dragant:

Do cukru pudru i mąki ziemniaczanej dodaj namoczoną i podgrzaną w mikrofali żelatynę (podgrzewamy dosłownie kilka sekund) oraz sok cytrynowy. Wszystko wyrabiaj ręką, aż masa zlepi się w jedną kulę. Gotowy dragant zawiń w folię spożywczą. Przed rozwałkowaniem podsyp mąką ziemniaczaną. Wycinaj kształty np. foremkami do ciastek i pozostaw do wyschnięcia.
UWAGA! Dragant bardzo szybko twardnieje, dlatego niezwykle ważne jest, aby narzędzia, szablony, formy do wycinania kształtów mieć cały czas pod ręką, aby można je było wykorzystać zanim masa stwardnieje. Jeśli w trakcie modelowania zauważysz, że masa zaczyna twardnieć, dodaj do niej kilka kropel chłodnej, przegotowanej wody, aby uzupełnić utraconą wilgoć.

 

Aby wykonać pudełeczka zabarw dragant niewielką ilością czerwonego barwnika. Blat roboczy oprósz mąką kukurydzianą, ugnieć masę i rozwałkuj ją na grubość 2 mm. Rolki po papierze toaletowym przetnij na połowę. Z dragantu wytnij ostrym nożem długi pasek o wymiarach : wysokość 4,5 cm, długość 14 cm. Owiń masę wokół rolki, przytnij ją na łączeniu i sklej ze sobą (wodą bądź klejem spożywczym). Gotowe rolki owinięte dragantem umieść na płaskiej podstawce, talerzu i odczekaj aż masa zastygnie. Po dwóch godzinach usuń rolkę, aby wewnętrzna powierzchnia masy mogła stwardnieć.

Następnie rozwałkuj więcej dragantu na grubość ok 3mm. Wytnij z niego wieczka i spody pudełek za pomocą okrągłej wykrawaczki z karbowanym brzegiem. Odstaw do stwardnienia najlepiej na całą noc.
Kolejnego dnia rozcieńcz kilka kropel czerwonego barwnika w paście/żelu z niewielką ilością czystego alkoholu. Na powierzchnię pudełek nanieść malutkim pędzelkiem pierwszą warstwę podkładu. Wieczka i spody pudełek maluj długimi pociągnięciami pędzelka, aż do całkowitego pokrycia. Gdy farba wyschnie, odwróć elementy pudełek i pomaluj je z drugiej strony. Intensywność koloru pudełek możesz zmieniać dodając mniej/więcej barwnika do alkoholu.
Gdy wszystkie elementy pudełka będą pomalowane i suche, połącz spód z pudełkiem za pomocą kleju spożywczego. Jeśli chcesz wieczka ozdobić płatkami śniegu, rozwałkuj niewielką ilość białej masy plastycznej i za pomocą wykrawaczki z tłoczkiem wytnij w masie kilkanaście płatków śniegu. Przymocuj je do wieczka za pomocą kleju spożywczego.

 


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice