Placek żydowski – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Placek żydowski

Ilość porcji: 16-20
Czas przygotowania: 1,5h
Całkowity czas: 3h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna i Dorota

“Czym zaskoczyć przyjeżdżających z wizytą dziadków…? Z odpowiedzią na to pytanie zmagałyśmy się w ostatni piątek. Chciałyśmy upiec coś z kruszonką – to było najważniejsze kryterium. Babcia zazwyczaj piecze właśnie z kruchą posypką. Zdecydowałyśmy się na PLACEK ŻYDOWSKI, który piekłyśmy po raz pierwszy.  Na szczęście miałyśmy zamrożone porzeczki, więc problemu ze składnikami nie było. Całość tego ciasta to fantastyczne połączenie – kwaskowate porzeczki, chrupiące orzeszki, czekoladowa warstwa oraz słodka beza – po prostu pycha! Mamy nadzieję, że babcia i dziadek będą tak samo zachwyceni,  jak domownicy”

CO KUPIĆ?

  • 500g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 300g masła
  • 250g cukru pudru
  • 3 jajka (osobno żółtka i białka)
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 3 łyżki cukru kryształu
  • 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich (wcześniej podprażyłam na patelni i  dałam ich więcej – ok.1,5 szklanki)
  • 500g czerwonych porzeczek

JAK PRZYGOTOWAĆ

Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia, wymieszaj. Dodaj masło (pokrojone w kostkę), posiekaj nożem. Dodaj cukier puder (przesiany), wymieszaj. Zrób wgłębienie i dorzuć żółtka, posiekaj. Zagniataj rękoma gładkie, miękkie ciasto. Podziel na 3 równe części formując każdą w kulę. Do jednej dodaj kakao, zagnieć. Kulki owiń w folię spożywczą. Jedną białą schowaj do lodówki, pozostałe do zamrażalnika na ok. 1-1,5h.

Foremkę (21x29cm) wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Białe ciasto z lodówki rozwałkuj i przełóż do blaszki. Posyp bułką tartą, wyłóż równomiernie owoce, zetrzyj na dużych oczkach ciemne ciasto, ułóż na porzeczkach, posyp orzechami, ubij białka na sztywną pianę pod koniec dodając cukier, przełóż na orzechy, na pianę zetrzyj jasne ciasto na dużych oczkach. Piecz 35-45 minut w temp. 180st.


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice