Ilość porcji: ok. 10-13
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy
„Na targowiskach można znaleźć różnego rodzaju dynie. Jest tyle ich odmian, że nie wiadomo którą wybrać. Zdecydowałam się na dynię hokkaido. Po rozkrojeniu jest twarda, a kolorem przypomina marchew. Do pierogów pieczonych ugotowałam dynię na parze. Słodycz dyni, połączenie papryczki chili i imbiru – pycha! Pierogi najlepiej smakują kiedy są jeszcze ciepłe z dodatkiem jogurtu naturalnego.”
Ciasto kruche:
Nadzienie:
Ciasto kruche:
mąkę, masło, sól, pieprz i smalec posiekaj na stolicy na drobny „piasek”. Dodaj żółtka i szybko zagnieć. Gotowe ciasto włóż do lodówki na ok. 45 minut. Po wyjęciu rozwałkuj i wykrawaj okrągłe koła o średnicy ok. 13 cm. Nałóż łyżką nadzienie, zlep i ułóż na blaszce. Posmaruj rozbełtanym białkiem, piecz w 170 stopniach 20-25 minut. Podawaj ciepłe z dodatkiem jogurtu naturalnego.
Nadzienie:
Z dyni wydrąż pestki, pokrój w kostkę i ugotuj na parze (ok. 8 minut). Z ugotowanej dyni zrób puree. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę, zeszklij na maśle na złoty kolor. Dodaj do dyni. Świeży imbir obierz ze skórki i zetrzyj na tartce o drobnych oczkach. Strąk papryczki chili zmiel w młynku, dodaj 1/4 łyżeczki do nadzienia razem z bazylią. Całość dobrze wymieszaj.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
