Pieczone pierogi z dynią i imbirem – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Pieczone pierogi z dynią i imbirem

Ilość porcji: ok. 10-13
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

„Na targowiskach można znaleźć różnego rodzaju dynie. Jest tyle ich odmian, że nie wiadomo którą wybrać. Zdecydowałam się na dynię hokkaido. Po rozkrojeniu jest twarda, a kolorem przypomina marchew. Do pierogów pieczonych ugotowałam dynię na parze. Słodycz dyni, połączenie papryczki chili i imbiru – pycha! Pierogi najlepiej smakują kiedy są jeszcze ciepłe z dodatkiem jogurtu naturalnego.”

CO KUPIĆ?

Ciasto kruche:

  • 300g mąki pszennej
  • 100g masła
  • 50g smalcu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu
  • 2 żółtka
  • 1/4 szklanki wody

Nadzienie:

  • 700g dyni (użyłam hokkaido)
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
  • 1/4 łyżeczki czerwonego strąka chili
  • 1/2 łyżeczki bazylii

JAK PRZYGOTOWAĆ

Ciasto kruche:

mąkę, masło, sól, pieprz i smalec posiekaj na stolicy na drobny „piasek”. Dodaj żółtka i szybko zagnieć. Gotowe ciasto włóż do lodówki na ok. 45 minut. Po wyjęciu rozwałkuj i wykrawaj okrągłe koła o średnicy ok. 13 cm. Nałóż łyżką nadzienie, zlep i ułóż na blaszce. Posmaruj rozbełtanym białkiem, piecz w 170 stopniach 20-25 minut. Podawaj ciepłe z dodatkiem jogurtu naturalnego.

Nadzienie:

Z dyni wydrąż pestki, pokrój w kostkę i ugotuj na parze (ok. 8 minut). Z ugotowanej dyni zrób puree. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę, zeszklij na maśle na złoty kolor. Dodaj do dyni. Świeży imbir obierz ze skórki i zetrzyj na tartce o drobnych oczkach. Strąk papryczki chili zmiel w młynku, dodaj 1/4 łyżeczki do nadzienia razem z bazylią.  Całość dobrze wymieszaj.


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice