Pączki ziemniaczane – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Pączki ziemniaczane

Ilość porcji: 35
Czas przygotowania: 1h
Całkowity czas: 2h
Poziom trudności: Łatwy

Dorota

“O pączkach robionych z dodatkiem ugotowanych ziemniaków słyszałam już nie raz. Jednak dopiero teraz postanowiłam przekonać się,  czy faktycznie są tak lekkie i puszyste jak komentują to internauci na różnych blogach. Nie zawiodłam się, pączki są pyszne, delikatne i pulchne. Na drugi dzień nie tracą swojej świeżości, dalej są wilgotne i miękkie. Naszej mamie bardziej smakuje ich ziemniaczana wersja niż ta tradycyjna – wyłącznie z mąki pszennej. Przepisów na pączki ziemniaczane w sieci jest bardzo dużo, ja korzystałam z przepisu Arabeski, gdyż jeszcze nigdy żaden z jej przepisówmnie nie zawiódł. Pączusie robi się bardzo szybko, gdyż ciasta nie trzeba odstawiać do wyrośnięcia. Gorąco polecam!”

CO KUPIĆ?

Cytujemy za Arabeską:
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 kg mąki
  • 10 dag drożdży
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 jajka (na połowę porcji dałyśmy 1 całe jajko i 2 żółtka)
  • 3 żółtka
  • 25 dag masła (może być roślinne)
  • cukier waniliowy (zastąpiłyśmy go łyżeczką pasty waniliowej)
  • szczypta soli
  • 2 łyżki spirytusu lub octu
  • marmolada lub gęsty dżem (u nas powidła)
  • cukier puder do posypania

JAK PRZYGOTOWAĆ

Ziemniaki obierz, ugotuj, gorące zmiel w maszynce lub przeciśnij przez praskę. Do wciąż gorących ziemniaków dodaj masło i od czasu do czasu zamieszaj , aż całkiem się rozpuści. Przestudź, rozkrusz drożdże i wymieszaj z masą ziemniaczaną. Jajka ubij z żółtkami i cukrem, dodaj do ziemniaków. Wsyp mąkę, sól i wyrabiaj. Na koniec dodaj spirytus i wszystko dokładnie wyrabiaj (ciasto powinno być miękkie i lepkie, ale nie takie jak drożdżowe). Nabieraj łyżką ciasto, rozpłaszczaj na dłoni placuszek, kładź na środek marmoladę i zlepiaj. Układaj na stolnicy posypanej mąką. Po zrobieniu wszystkich pączków rozgrzej tłuszcz do temperatury około 180 st.C. Smaż z obu stron , jak typowe pączki, tylko trochę dłużej (sprawdzać patyczkiem). Po usmażeniu posyp cukrem pudrem.

 

Uwaga: ciasto nie musi wyrastać , jak typowe ciasto drożdżowe. Tak samo uformowane pączki – wystarczy , że poleżą kilka minut , zanim rozgrzeje się tłuszcz , a potem urosną jeszcze podczas smażenia.


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice