Ilość porcji: 20-25
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy
“Tłusty czwartek to jedyny czas w roku, kiedy możemy sobie pozwolić na pączkowe szaleństwo! W tym dniu nie zastanawiamy się nad tym czy pójdzie nam w boczki i ile kalorii ma pączek:)
W prawdzie do pączkowego święta jest jeszcze sporo czasu, ale ja już świętuję! Choć łatwiej jest pójść do cukierni, aniżeli przygotować domowe pączki, mimo to zachęcam Was do wypróbowania przepisu. Przynajmniej wiecie co jecie, domowe najlepsze!”
Do dużej miski przesiej mąkę, cukier i sól. Dodaj drożdże. Wlej mleko, dodaj masło, jajka i skórkę z cytryny. Wyrób miękkie, lepkie ciasto. Wyłóż je na stolnicę oprószoną mąką i zagnieć do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Ciasto ponownie włóż do miski, nakryj lnianą ściereczką i pozostaw na 1 godzinę w ciepłym miejscu, aż masa wyrośnie i podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę, rozwałkuj je na placek o grubości ok. 1cm. Wytnij z niego koła o średnicy 7,5cm. W środku każdego wytnij mniejsze kółeczka o średnicy 2,5cm tak, by powstały placuszki z dziurką w środku. Przenieś je na tacę wyłożoną papierem do pieczenia, nakryj ponownie ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę, aż pączki podrosną i podwoją swoją objętość.
W głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury 180-190 stopni Celsjusza, lub do chwili, gdy zanurzony w nim kawałek chleba zarumieni się po 30 sekundach. Małymi porcjami smaż pączki na złocisty kolor, przewracając je na drugą stronę tylko raz po 3-4 minutach smażenia. Łyżką durszlakową wyjmij pączki na ręcznik papierowy do odcedzenia. Następnie obtocz je w cukrze i podawaj na ciepło.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
