Pączki z dziurką – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Pączki z dziurką

Doughnuts

Ilość porcji: 20-25
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

“Tłusty czwartek to jedyny czas w roku, kiedy możemy sobie pozwolić na pączkowe szaleństwo! W tym dniu nie zastanawiamy się nad tym czy pójdzie nam w boczki i ile kalorii ma pączek:)
W prawdzie do pączkowego święta jest jeszcze sporo czasu, ale ja już świętuję! Choć łatwiej jest pójść do cukierni, aniżeli przygotować domowe pączki, mimo to zachęcam Was do wypróbowania przepisu. Przynajmniej wiecie co jecie, domowe najlepsze!”

CO KUPIĆ?

  • 500g mąki pszennej
  • 85g drobnego cukru do wypieków
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 1/4 łyżeczki suszonych drożdży
  • 175ml letniego mleka
  • 70g roztopionego masła
  • 2 jajka lekko ubite
  • drobno starta skórka z 1 cytryny
  • olej do smażenia

JAK PRZYGOTOWAĆ

Do dużej miski przesiej mąkę, cukier i sól. Dodaj drożdże. Wlej mleko, dodaj masło, jajka i skórkę z cytryny. Wyrób miękkie, lepkie ciasto. Wyłóż je na stolnicę oprószoną mąką i zagnieć do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Ciasto ponownie włóż do miski, nakryj lnianą ściereczką i pozostaw na 1 godzinę w ciepłym miejscu, aż masa wyrośnie i podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę, rozwałkuj je na placek o grubości ok. 1cm. Wytnij z niego koła o średnicy 7,5cm. W środku każdego wytnij mniejsze kółeczka o średnicy 2,5cm tak, by powstały placuszki z dziurką w środku. Przenieś je na tacę wyłożoną papierem do pieczenia, nakryj ponownie ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę, aż pączki podrosną i podwoją swoją objętość.
W głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury 180-190 stopni Celsjusza, lub do chwili, gdy zanurzony w nim kawałek chleba zarumieni się po 30 sekundach. Małymi porcjami smaż pączki na złocisty kolor, przewracając je na drugą stronę tylko raz po 3-4 minutach smażenia. Łyżką durszlakową wyjmij pączki na ręcznik papierowy do odcedzenia. Następnie obtocz je w cukrze i podawaj na ciepło.


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice