Orzechowe ule – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

Orzechowe ule

z nadzieniem ajerkoniakowym

Ilość porcji: ok. 40 uli
Czas przygotowania: 3h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna i Dorota

„Ule to śląskie ciasteczka bez pieczenia z dużą ilością cukru pudru i orzechów włoskich. Ciasto orzechowe przekłada się do specjalnych foremek w kształcie pszczelich uli, robi dziurkę, do której wlewa się nadzienie z ajerkoniakiem.

Tradycja pieczenia tych małych słodkości sięga panowania Habsburgów na terenie Śląska Cieszyńskiego na przełomie XVIII i XIX wieku. Gospodynie piekły te ciastka na uroczyste okazje takie jak święta Bożego Narodzenia, Wielkanoc, uroczystości weselne itp. W bogatych domach wypiekało się ich nawet kilkanaście rodzajów. Dziś prezentujemy Wam chyba najbardziej popularny smak uli – ajerkoniak i orzech włoski.”

CO KUPIĆ?

  • 200 g zmielonych orzechów włoskich
  • 200 g cukru pudru
  • 1 białko rozmiar M
  • 1 opakowanie cienkich andrutów

Nadzienie:

  • 90 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 40 g cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 60 ml advocatu

 

JAK PRZYGOTOWAĆ

Wszystkie składniki umieść w naczyniu i dokładnie wymieszaj (my robiłyśmy to rózgą kuchenną) lub zmiksuj. Jeśli cukier puder ma grudki, przesiej go wcześniej przez drobne sito. 

Przygotuj foremki do uli. Z przygotowanego ciasta odrywaj kawałki masy i uformuj z nich kulki. Kule ciasta delikatnie oprósz cukrem pudrem. Wciśnij do foremki, by ciasto dokładnie przylegało do jej boków. Końcem drewnianej łyżki oprószonej cukrem pudrem zrobić w ulu wgłębienie na nadzienie lub tak jak na poniższym zdjęciu nałóż nakładę, która jest w zestawie do foremek.

 


 

 


 

Otwórz foremkę, wyjmij z niej gotowy ul, odłóż na talerz. W taki sam sposób wykonaj pozostałe ule. Gotowe włóż na kilka godzin do lodówki, do zgęstnienia. W tym czasie możesz przygotować nadzienie ajerkoniakowe. 

 

 


 

W misie miksera umieść masło i cukier puder. Ucieraj na gładki, puszysty krem. Następnie dodaj żółtko, zmiksuj. Na końcu wolno, wlewaj advocat. Cały czas miksując. 

Krem przełóż do jednorazowego rękawa cukierniczego, odetnij jego końcówkę. Schłodzone ule wypełniaj kremem, od spodu. Gotowe ule schładzaj w lodówce.

 


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA I OTRZYMAJ FRAGMENT EBOOKA ZA DARMO MONOPORCJE 2!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice