Mus czekoladowy – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Mus czekoladowy

według Julie Child

Ilość porcji: 4
Czas przygotowania: 1h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

“Czy Wy też macie problem ze znalezieniem filmu, który Was zaciekawi, zainspiruje? W sieci pojawia się ich setki, albo i tysiące. Wybór czegoś fajnego w ciągu kilku minut graniczy z cudem:) (przynajmniej w moim wypadku).

Dlaczego o tym piszę? Jakiś czas temu natknęłam się na lekką, zabawną komedię – w dodatku o gotowaniu! Oglądaliście film “Julie i Julia”? Jeśli nie, to polecam! Film inspirowany dwiema prawdziwymi historiami. Młoda sekretarka próbuje w rok przygotować wszystkie dania, które zawiera książka z przepisami jej idolki – Julie Child. Całe doświadczenie opisuje na swoim blogu, który zmienia jej życie.

Julia Child to wspaniała amerykańska kucharka, autorka książek kucharskich i programów kulinarnych, dzięki którym spopularyzowała w USA francuską kuchnię. Jej przepisy są świetne! Na pierwszy ogień przygotowałam mus czekoladowy. Powiem Wam, że jest to najlepszy mus jaki w życiu jadłam. Z pewnością wypróbuję kolejne słodkości wykonane przez Julie Child.

Pod tym linkiem możecie obejrzeć odcinek programu kulinarnego “The French Chef”, w którym Julie przygotowuje fantastyczny mus czekoladowy. Poniżej przepis:)”

CO KUPIĆ?

  • 4 jajka
  • 70g cukru
  • 60ml likieru pomarańczowego bądź soku pomarańczowego
  • 120g gorzkiej czekolady
  • 4 łyżki mocnej kawy
  • 80g masła

Opcjonalnie:

  • 100g jagód (na wierzch musu)

JAK PRZYGOTOWAĆ

Białka oddziel od żółtek. Żółtka ubij trzepaczką 3-4minut. Do małego garnka wlej kawę i wsyp cukier. Całość zagotuj i zdejmij z ognia (cukier powinien być całkowicie rozpuszczony). Gorący syrop kawowy wlewaj (stopniowo) do żółtek, cały czas ubijając (2-3 min). Miskę z żółtkami wstaw do rondla z delikatnie wrzącą wodą i ubijaj przez 4-5 minut, aż masa się spieni i będzie ciepła. Zdejmij z ognia i kontynuuj ubijanie do czasu, aż masa ostygnie.

Czekoladę oraz sok pomarańczowy rozpuść w kąpieli wodnej. Na koniec dodaj masło. Całość dobrze wymieszaj do rozpuszczenia i powstania jednolitej konsystencji. Do chłodnych, dobrze ubitych żółtek dodja czekoladową mieszaninę. W oddzielnej misce ubij białka ze szczyptą soli. Gdy piana zacznie się robić gęsta dodaj 2 łyżki cukru i dalej ubijaj. Ubitą pianę dodawaj partiami do żółtek i czekolady. Najpierw 1/4 piany, a następnie delikatnie mieszając pozostałą część. Mus przelej do pucharków, kieliszków lub szklanek wstaw do lodówki na 2-3h.


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice