Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Muffiny ze śliwkami i karmelizowanym cukrem

imbirowo - cytrynowym

Ilość porcji: ok. 8 sztuk (dużych babeczek) lub 12 standardowych
Czas przygotowania: 45 minut
Poziom trudności: Łatwy

Justyna i Dorota

Muffiny bez użycia miksera, z chrupiącym karmelizowanym cytrynowo – imbirowymm cukrem z wierzchu. Idealna, jesienna propozycja! Muffinki podczas pieczenia nie rosną jak tradycyjne, są nieco bardziej płaskie. Dzieje się tak za sprawą sporej ilości imbirowo-cytrynowego cukru na wierzchu, który podczas pieczenia karmelizuje się, tworząc chrupiącą skórkę. Dodatkowo śliwki delikatnie obciążają babeczki od góry, co wpływa na ich kształt, ale dzięki temu muffinki są jeszcze smaczniejsze!

CO KUPIĆ?

  • 2 jajka
  • 113 gramów masła roztopionego
  • 110 gramów cukru granulowanego
  •  110 gramów ciemnego brązowego cukru
  •  85 gramów skyru lub jogurtu greckiego
  • 280 gramów mąki pszennej typ 450
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • 80 ml mleka
  • 320 g śliwek

CYTRYNOWO – IMBIROWY CUKIER

  • 125 gramów cukru brązowego (gruby)
  • 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
  •  1 łyżeczka skórki z cytryny

JAK PRZYGOTOWAĆ

W dużej misce wymieszaj rózgą kuchenną jajka, roztopione i przestudzone masło, mleko, cukry, jogurt do uzyskania jednolitej masy. W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Mokre składniki przelej do suchych i delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Dodaj większość śliwek pokrojonych w kostkę, a resztę odłóż do dekoracji wierzchu muffinek.

W małej miseczce rozcieraj między palcami cukier, imbir oraz skórkę z cytryny, aż cukier nabierze konsystencji wilgotnego piasku i zacznie intensywnie pachnieć. Odstaw na bok.

Przygotuj foremki na muffiny i równomiernie podziel ciasto, wypełniając każdą do 2/3 wysokości. Jeśli używasz dużych foremek, powinno wyjść około 8 muffinek, a w przypadku standardowych – około 12. Na wierzchu umieść kilka kawałeczków śliwek i posyp każdą muffinkę hojnie przygotowanym cukrem cytrynowo-imbirowym.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 175 st. C funkcja grzania góra – dół przez około 25 – 30 minut, aż wierzch będzie złocisty, a ciasto przestanie „bulgotać”. Po upieczeniu odstaw muffinki na kratkę, by lekko ostygły, a potem ciesz się ich smakiem!

Jeśli używasz standardowej formy na 12 muffinek, skróć czas pieczenia do 20-25 minut.



Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA I OTRZYMAJ FRAGMENT EBOOKA ZA DARMO MONOPORCJE 2!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT