Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1h
Poziom trudności: Łatwy
“Kolejne wieczorne przeglądanie zdjęć i przepisów na komputerze dobiegło końca:) Kilkugodzinne rozmowy o wypiekach zaliczone (chyba nigdy nam się to nie znudzi:P). Plan działania na kolejne dni też jest już ustalony!
A dziś wieczorem mamy dla Was przepis na rewelacyjne muffiny marchewkowo-dyniowe.
Wypiek ten podbił nasze serca. Połączenie marchewki z dynią jest idealnie. Muffiny są bardzo wilgotne i delikatne. Dzięki dodaniu skórki z pomarańczy oraz przyprawy korzennej uzyskały niepowtarzalny smak! Także jutro koniecznie musicie wybrać się na zakupy po produkty i do dzieła! “
Dodatkowo:
Piekarnik nagrzej do 190 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Formę na muffiny wyłóż 12 papilotkami lub przygotuj specjalne papierowe foremki (jak na zdjęciu, nie wymagające użycia metalowej formy). Masło roztop i ostudź. Mąkę pszenną i orkiszową przesiej do miski razem z proszkiem do pieczenia, przyprawą korzenną i sodą. Jeszcze raz przesiej w celu dokładnego wymieszania składników. Dodaj cukier, sól, skórkę z pomarańczy. Wymieszaj i odstaw. W drugiej misce roztrzep widelcem jajka razem z purée z dyni i marchewką. Dodaj roztopione masło i mleko, wymieszaj widelcem. Wszystkie składniki delikatnie połącz za pomocą łyżki: do suchych składników dodaj mokre. Ciasto ma być lekko grudkowate, ale surowa mąka nie powinna być widoczna. Nie można zbyt długo mieszać składników. Ciasto wyłóż do papilotek, na wierzchu połóż pestki dyni. Wstaw do piekarnika. Piecz przez około 18-20 minut, do suchego patyczka.
*Jak upiec dynię:
około 2 kg dyni umyj i pokrój na około 6 części, usuń pestki. Połóż na blaszce skórką do dołu i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Piecz przez około 1 godzinę, lub do czasu aż dynia będzie miękka. Łyżką wydrąż miąższ z upieczonej dyni i zmiksuj go blenderem na gładkie purée (nie trzeba odciskać ani odsączać dyni przed zmiksowaniem). Odmierz potrzebną ilość. Resztę można trzymać w lodówce przez kilka dni i przygotować np. placki dyniowe lub inną potrawę. Można też zamrozić na dłużej.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2025 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
szukam dyni i z tym ciezko
W tej chwili nie ma sezonu na dynię, ale można zamienić puree z dyni na puree z mango. też będzie smaczne 🙂