Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1h
Poziom trudności: Łatwy
“Muffinkom nie da się oprzeć! Wyglądają fantastycznie, dzięki posypce i papilotkom w kolorze złotym. W środku znajdziecie niespodziankę w postaci dżemu truskawkowego. Ciasto jest pulchne i wilgotne, a krem mocno czekoladowy. Skusicie się na nasze złote muffinki?”
Ciasto:
Krem:
Dodatkowo:
Pokrój czekoladę na małe kawałeczki. Przesiej mąkę do miski, dodaj suche składniki – cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, kakao i pokrojoną czekoladę. Do drugiej miski wlej mleko, olej i jajko. Mokre składniki wymieszaj na jednolitą masę. Dodaj je do suchych i wymieszać łyżką, nie miksuj! Masę przełóż łyżką do formy – każdą wypełnij 1/3 ciastem, następnie dodaj łyżeczkę dżemu truskawkowego i kolejną porcję ciasta (papilotki powinny być wypełnione do dwóch trzecich).
Piecz w 200 stopniach przez 20-25 minut, w międzyczasie sprawdzaj wykałaczką czy ciasto jest już suche. Upieczone muffinki przełóż na kuchenną kratkę do wystudzenia.
Krem:
Masło umieść w misie miksera, miksuj aż będzie jasne i puszyste. Następnie zmniejsz obroty i cały czas miksując, dodawaj stopniowo przesiany cukier puder. Po dodaniu całego cukru, zwiększ obroty miksera. Miksuj przez około 3 – 4 minuty. Wsyp do masy maślanej kakao i ucieraj dalej na średnich obrotach miksera, dodając po trochu mleko. W razie potrzeby co jakiś czas zdejmuj masę ze ścianek miksera szpatułką, by upewnić się, że masa będzie jednolita. Gdy już wszystkie składniki się połączą, zwiększ ponownie obroty miksera i ucieraj masę jeszcze przez około minutę, aż będzie gładka i kremowa. Wierzch upieczonych muffinek udekoruj kremem i truskawką.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2025 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
