Muffinki czekoladowe – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Muffinki czekoladowe

z truskawkami

Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

“Muffinkom nie da się oprzeć!  Wyglądają fantastycznie, dzięki posypce i papilotkom w kolorze złotym.  W środku znajdziecie niespodziankę w postaci dżemu truskawkowego. Ciasto jest pulchne i wilgotne, a krem mocno czekoladowy. Skusicie się na nasze złote muffinki?”

CO KUPIĆ?

Ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 4 łyżki kakao
  • 3/4 szklanki cukru
  • 100g gorzkiej czekolady
  • 1 i 1/2 szklanki mleka
  • 1 szklanka oleju
  • 2 jaja
  • 100g truskawkowego dżemu

Krem:

  • 250g miękkiego, niesolonego masła
  • 150g cukru pudru, przesianego
  • 100g ciemnego kakao
  • 120ml mleka w temperaturze pokojowej

Dodatkowo:

  • ok. 12 świeżych truskawek

JAK PRZYGOTOWAĆ

Pokrój czekoladę na małe kawałeczki. Przesiej mąkę do miski, dodaj suche składniki – cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, kakao i pokrojoną czekoladę. Do drugiej miski wlej mleko, olej i jajko. Mokre składniki wymieszaj na jednolitą masę. Dodaj je do suchych i wymieszać łyżką, nie miksuj! Masę przełóż łyżką do formy – każdą wypełnij 1/3 ciastem, następnie dodaj łyżeczkę dżemu truskawkowego i kolejną porcję ciasta (papilotki powinny być wypełnione do dwóch trzecich).
Piecz w 200 stopniach przez 20-25 minut, w międzyczasie sprawdzaj wykałaczką czy ciasto jest już suche. Upieczone muffinki przełóż na kuchenną kratkę do wystudzenia.

Krem:

Masło umieść w misie miksera, miksuj aż będzie jasne i puszyste. Następnie zmniejsz obroty i cały czas miksując, dodawaj stopniowo przesiany cukier puder. Po dodaniu całego cukru, zwiększ obroty miksera. Miksuj przez około 3 – 4 minuty. Wsyp do masy maślanej kakao i ucieraj dalej na średnich obrotach miksera, dodając po trochu mleko. W razie potrzeby co jakiś czas zdejmuj masę ze ścianek miksera szpatułką, by upewnić się, że masa będzie jednolita. Gdy już wszystkie składniki się połączą, zwiększ ponownie obroty miksera i ucieraj masę jeszcze przez około minutę, aż będzie gładka i kremowa. Wierzch upieczonych muffinek udekoruj kremem i truskawką.

 


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice