Ilość porcji: 10 dużych ciasteczek
Czas przygotowania: 1 h
Całkowity czas: 3 h
Poziom trudności: Łatwy
„Jak tylko zobaczyłam te ciacha u Cedrica Groleta wiedziałam, że będą pyszne i się nie pomyliłam! Są fantastyczne w smaku, ekstra malinowe. Gorąco zachęcam Cię do przetestowania tego przepisu, nie zawiedziesz się.”
Ciasteczka:
Malinowe coulis:
Dodatkowo:
Miękkie masło utrzyj razem z cukrem w mikserze na gładko, następnie dodaj jajko. Zmiksuj do połączenia. Na koniec dodaj przesianą mąkę pszenną razem z proszkiem do pieczenia, barwnik oraz sproszkowane liofilizowane maliny. Zmiksuj do połączenia. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i wstać na 1 h do lodówki. Schłodzone ciasto podziel na 50 g kule. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Każdą kulę spłaszcz, umieszczaj je w odstępach ciastka w trakcie pieczenia urosną.
Wstaw ciasteczka do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C piecz przez 6 minut. Następnie wyjmij ciastka i powbijaj w środek połówki świeżych malin (na każde ciasto 4 połówki). Wstaw ponownie do piekarnika na 8-9 minut. Gotowe ciastka studź na kratce. Na wystudzone ciastka wyszprycuj malinowe coulis. Udekoruj świeżymi malinami. Gotowe ciastka przechowuj maksymalnie 3 dni w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem wyjmij je wcześniej z lodówki, wtedy są smaczniejsze i mięciutkie.
Coulis: Puree przelej do garnka i zacznij podgrzewać. W osobnej misce wymieszaj cukier z pektyną. Kiedy puree osiągnie ok. 30-40 stopni C zacznij dodawać pektynę razem z cukrem. Mieszaj, całość musi się zagotować. Na koniec dodaj sok z cytryny. Gotowy coulis odstaw do wystudzenia.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
