Ilość porcji: ok. 16
Czas przygotowania: 1,5 h
Poziom trudności: Łatwy
Makowiec japoński to tak na prawdę masa makowa wymieszana z jajkami, bakaliami i zapieczona w piekarniku. Makowiec uwielbiam za to, że jest bardzo wilgotny, za sprawą sporej ilości jabłek dodawanej do masy. Klasycznie ciasto serwowane jest z polewą czekoladową lub lukrem. Ja lubię go w tej pierwszej wersji oprószonej wiórkami kokosowymi, niczym warstwa śniegu. Moja teściowa robi to ciasto na każde święta, więc w tym roku ja postanowiłam zrobić swoją wersję. Mam nadzieję, że będzie jej smakować.
Makowiec możecie wzbogacić innymi bakaliami np. kandyzowaną skórką pomarańczową, posiekanymi migdałami, rodzynkami itp. Tak na prawdę moje ciasto to baza, z którą możecie zaszaleć!
Ciasto makowo – jabłkowe:
Polewa czekoladowa:
Ciasto makowo – jabłkowe:
Mak przesyp do miski i zalej wrzątkiem do pokrycia. Odstaw do wystudzenia. Następnie odciśnij mak z nadmiaru wody np.: w lnianym ręczniczku kuchennym.
Masło i cukier umieść w misie miksera. Miksuj do powstania jasnej, puszystej masy maślanej. Dodawaj żółtka cały czas ucierając.
Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. W osobnej miseczce wymieszaj kaszę mannę, mąkę, proszek do pieczenia i dodaj do masy maślanej z żółtkami. Żurawinę posiekaj na mniejsze kawałki i dodaj do masy. Następnie dodaj starte jabłka, zmielony mak, kaszę manną z mąka i proszkiem do pieczenia, ekstrakt z migdałów i zmiksuj do połączenia.
Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli delikatnie wymieszaj z masą makową.
Wlej na formę o wymiarach ok. 29 x 36 cm o wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180ºC przez około 40 – 45 minut. o tym czasie sprawdź makowiec patyczkiem, powinien być suchy. W przeciwnym razie wydłużyć czas pieczenia o ok. 3 min. Ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić do ostudzenia na 1 godz.
Masło roztop w małym rondelku i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z palnika i dodaj posiekaną czekoladę. Odczekaj ok. 2 minuty i całość wymieszaj do uzyskania gładkiej, aksamitnej polewy. Poczekaj do lekkiego zgęstnienia, polej ciasto polewą i posyp wiórkami kokosowymi.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
Witam 😉 jak przechowywać ciacho i ile mniej więcej czasu? Pozdrawiam ?
Ciasto najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu (nie w lodówce). Chyba, że nie mamy takiego miejsca, wtedy wstawiamy do lodówki i wyjmujemy co najmniej pół godziny przed podaniem. Myślę, ze do 4-5 dni spokojnie może być 🙂
Cześć. Czy mak mam ugotować.
Mielony tylko zalać wrzątkiem 🙂
Bardzo pysznie wygląda. Popróbuję upiec z białego maku, bo innego nie mam. Pozdrawiam 🙂