Kruche tartaletki orzechowe z truskawkami – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Kruche tartaletki orzechowe z truskawkami

Ilość porcji: 8
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Średni

Justyna

„Uwielbiam takie małe słodkości. Jest z nimi więcej pracy, ale dla takiego efektu warto poświęcić więcej czasu i przygotować małe dzieła sztuki, które zachwycą Waszą rodzinkę. Dziś mam dla Was połączenie truskawek i orzechów włoskich. Ciasto kruche jest bardzo delikatne, wręcz rozpływa się w ustach.

Zachęcam Was do wypróbowania przepisu i oznaczenia nas na kanałach social media #domowewypiekicom. Będzie nam bardzo miło zobaczyć Wasze wersje tartaletek w sieci.”

CO KUPIĆ?

Ciasto kruche:

  • 200 g mąki pszennej
  • 120 g masła
  • 40 g cukru pudru
  • 40 ml śmietany 30%

Ciasto orzechowe:

  • 2 jajka
  • 30 g masła
  • 80 g zmielonych orzechów włoskich
  • 35 g brązowego cukru (może być też zwykły cukier)

Galaretka:

  • 120 g świeżych truskawek
  • 1 łyżeczka galaretki cytrynowej
  • 1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

  • 100 g świeżych truskawek
  • cukier puder do posypania

JAK PRZYGOTOWAĆ

Ciasto kruche: Masło rozetrzyj między palcami z cukrem pudrem i mąką. Powstanie konsystencja kruszonki. Dodaj śmietanę. Wyrabiaj, aż powstanie jednolite ciasto. Uformuj kulę, a następnie włóż do lodówki na około 30 minut. Foremki ułóż na desce wyłożonej papierem do pieczenia. 2/3 ciasta kruchego rozwałkuj i wykrój foremką spody. Włóż je do foremek. Następnie za pomocą noża do pizzy wykrój długie paski o szerokości ok. 3 cm i długości 28 cm. Wyłóż nimi boki tartaletek, mocno dociskaj ciasto do boków rantu. Górę ciasta, które wystaje ponad foremkę do tartaletek, zetnij ostrym nożem. Spód nakłuj widelcem. Tartaletki przed pieczeniem włóż do zamrażarki na ok. 30 minut. Ciasto przed włożeniem do piekarnika powinno być bardzo mocno schłodzone, wręcz twarde. Schłodzone spody przełóż z deski razem z papierem do pieczenia na formę z piekarnika. Piecz w dobrze rozgrzanym piekarniku w 160 stopniach C 10 minut z funkcją góra-dół

Z pozostałego ciasta kruchego (1/3) wykrój foremką do tartaletek dyski, w każdym dysku zrób dziurki. Dyski przełóż na deskę i włóż do zamrażarki na 15 minut. Schłodzone wypiekaj w 160 stopniach C 10-13 minut do zarumienia. Upieczone studź na kratce.

 

Ciasto orzechowe: Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodawaj na przemian jajka i zmielone orzechy włoskie. Ucieraj aż masa będzie gładka. Na podpieczone tartaletki ułóż plastry truskawek. Nałóż nadzienie orzechowe. Tartaletki ponownie wstaw do piekarnika piecz ok. 10-15 minut. Wyjmij, przestudź, oprósz cukrem pudrem

 

Galaretka: Truskawki na galaretkę zblenduj na gładkie puree, dodaj cukier puder oraz sok z cytryny. Zagotuj puree. Do gorącego puree wysp galaretkę, wymieszaj i odstaw do wystudzenia. Tężejącą galaretkę wlej do ułożonych na tarteletce dysków z ciasta kruchego. Wstaw do lodówki, aby galaretka całkowicie stężała.

 


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice