Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1 h
Poziom trudności: Łatwy
“Dziś przepis na proste babeczki z kremem rabarbarowo-truskawkowym z dodatkiem chrupiącej kruszonki. Uwielbiam przepisy Jemmy, która prowadzi swój kanał na Youtube pod nazwą “Cupcake Jemma”. Ma najlepsze przepisy na babeczki.
Dziś inspiracja z jej kanału. Jeśli wypróbujecie przepis prześlijcie nam zdjęcie lub oznaczcie nas w sieci #domowewypiekicom. Fajnie jest oglądać Wasze dzieła w sieci.”
Babeczki (16 sztuk):
Krem rabarbarowo-truskawkowy:
Puree:*
Zacznij od wypieczenia kruszonki. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni C z termoobiegiem. By przygotować kruszonkę rozpuść masło w garnku na małym ogniu. Następnie przelej do miski, dodaj cukier i mąkę. Wymieszaj, powinny powstać małe grudki. Kruszonkę wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, rozprowadź równomiernie i piecz ok. 20 minut, aż stanie się lekko złota.
Babeczki: W misce ubij masło z cukrem stopniowo dodając po jednym jajku. Masa powinna być puszysta i gładka. Do masy dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mielone migdały. Całość zmiksuj ok. minutę aż wszystko dobrze się połączy. Ciasto wykładaj łyżką do przygotowanych foremek na muffinki wyłożone papierowymi papilotkami. Nie kłopocz się z wygładzaniem wierzchu babeczek, w czasie pieczenia ciasto się rozleje i idealnie wyrośnie. Piecz 20 minut w 170 stopniach C z termoobiegiem.
Puree owocowe: Rabarbar z truskawkami wymieszaj z cukrem i smaż na patelni co jakiś czas mieszając, aż owoce puszczą sok i będą miękkie. (nadmiar wody powinien odparować) Przesmażone owoce (jeszcze ciepłe) przetrzyj przez drobne sito.
Krem: Miksuj miękkie masło ok. 4 minuty, aż zrobi się jasne i pulchne. Dodawaj w trzech partiach cukier razem z wystudzonym puree owocowym, cały czas miksując. Krem powinien być gładki.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
Jaka powinna być konsystencja puree?
Podobna to gęstego soku owocowego typu „Kubuś” 🙂