Kremówka z kajmakiem – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Kremówka z kajmakiem

i orzechami ziemnymi

Ilość porcji: ok. 24
Czas przygotowania: 1,5h
Poziom trudności: Średni

Dorota

“Kto z Was nie lubi kremówki? Domyślam, że większość z Was nie potrafi się jej oprzeć:). Dzisiejszy przepis na kremówkę jest w nieco zwariowanej wersji, ale gwarantuję Wam, że jest równie pyszna i znika równie szybko jak ta tradycyjna. Gorąco polecam!

CO KUPIĆ?

Blaty:

  • 2 płaty gotowego ciasta francuskiego (najlepiej robionego na maśle), każdy po ok. 320 g

Krem:

  • 500 ml śmietany kremówki (36% tłuszczu)
  • 250 g serka mascarpone
  • nasiona z jednej laski wanilii (można zastąpić łyżeczką pasty waniliowej lub 20 g cukru waniliowego)
  • 2 – 3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

  • 1 puszka masy kajmakowej (390g)
  • 100 g orzeszków ziemnych solonych

JAK PRZYGOTOWAĆ

2 płaskie blaszki wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż na nich płaty ciasta francuskiego i ponakłuwaj widelcem. Pozostaw ciasto na blaszkach do uzyskania temperatury pokojowej. Piecz w temperaturze 200 stopni około 20 – 30 minut do uzyskania złocistego koloru. W czasie pieczenia blatów ciasto będzie rosło i powstaną nierówności, które nakłuwaj co jakiś czas, aby ciasto nie było zbyt wyrośnięte. Upieczone balaty wyłóż na kratkę i odstaw do wystygnięcia.

 

Głęboką formę o wymiarach ok: 20 x 30 cm wyłóż papierem. Każdy z upieczonych blatów przytnij (najlepiej nożem z piłką) do wymiarów blaszki. Włóż do formy pierwszy z blatów.

Masę krówkową rozpuść w kąpieli wodnej, w celu uzyskania bardziej płynnej konsystencji.  Rozłóż ją równomiernie na pierwszym blacie. Należy to robić sprawnie, gdyż masa szybko gęstnieje. Orzeszki ziemne posiekaj na mniejsze kawałki i posyp po masie krówkowej. Śmietanę kremówkę ubij z ziarenkami wanilii. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder i dalej ubijaj (nie ubijaj kremówki zbyt długo, może się z niej oddzielić masło). Stopniowo dodawaj serek mascarpone i wymieszaj dokładnie łyżką. Gotowy krem rozłóż równomiernie na pierwszym blacie. Przykryj drugim płatem ciasta (stroną nakłuwaną widelcem do masy śmietankowej). Wstaw do lodówki na ok. 1h. Przed podaniem obficie oprósz cukrem pudrem.


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2019 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice