Kawowy sernik na kakaowym spodzie – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Kawowy sernik na kakaowym spodzie

Ilość porcji: 26
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

“Jeden z najlepszych serników jaki udało mi się stworzyć! Puszysty, bardzo aromatyczny z wyczuwalnymi ziarenkami kawy z dodatkiem kwaśnej śmietany. Idealny!”

CO KUPIĆ?

Spód:

  • 125 g mąki pszennej
  • 1 łyżka kakao
  • 50 g cukru pudru
  • 60 g masła
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajko

Masa serowa:

  • 1 kg twarogu
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 300 ml kremówki
  • 3/4 szklanki cukru
  • 6 jajek
  • laska wanilii
  • 4 łyżki kawy ziarnistej mielonej

Wierzch sernika:

  • 1 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 75 ml Irish Cream

Polewa czekoladowa:

  • 60g gorzkiej czekolady
  • 1 1/2 łyżki masła

JAK PRZYGOTOWAĆ

Spód:

Masło utrzyj z cukrem, dodaj jajko, mąkę pszenną, kakao i proszek do pieczenia. Ciasto wyłóż na formę o wymiarach 25cm x 35cm. Piecz w 180 stopniach 15-20  minut. Upieczony spód wyjmij i odstaw do wystygnięcia.

Masa serowa:

2 łyżki kawy wymieszaj z 3 łyżkami gorącej wody. Do zmielonego sera dodaj cukier, mąkę, 2 łyżki kawy, zimny napar kawowy i nasiona z laski wanilii, całość zmiksuj. Dodawaj stopniowo po jednym żółtku cały czas mieszając. Dodaj ubitą pianę z białek, ubitą kremówkę i delikatnie połącz. Na podpieczony spód wyłóż masę serową. Piecz w temp. 180 stopni 15 minut, zmniejsz temperaturę do 160 stopni i piecz kolejne 50 minut.

Polewa czekoladowa:

czekoladę razem z masłem roztop w kąpieli wodnej. Polewa nie powinna być zbyt rzadka ani zbyt gęsta. Na upieczoną masę serową wylej kwaśną śmietanę wymieszaną z cukrem i likierem. Gotową polewę czekoladową wyciśnij przez rękaw cukierniczy tworząc poziome paski w równych odstępach. Następnie patyczkiem, wykałaczką przeciągnij czekoladę tworząc wzorek. Wstaw do nagrzanego piekarnika do 150 stopni i piecz 15-20 minut.  Gotowy sernik wyjmij i studź na kratce, następnie włóż do lodówki najlepiej na całą noc.


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2019 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice