Jabłecznik dyniowy – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Jabłecznik dyniowy

z dyniową glazurą

Ilość porcji: 16
Czas przygotowania: 1 h
Poziom trudności: Łatwy

Dorota

Kiedy czytam ten post wszystko wydaje się takie proste: była sobie dynia, zrobiłam z niej puree, upiekłam ciasto i sfotografowałam. Jednak szczerze mówiąc do upieczenia tego ciasta zabierałam się 2 godziny. To był chyba ogólnie pechowy dzień. Ale wróćmy do początku…
Dynię dostałam ponad  2 tygodnie temu, ale do końca nie mogłam się zdecydować co z niej zrobić. Wertowałam pinterest, grafikę w google i blogi kulinarne w poszukiwaniu inspiracji. Wystarczyła jednak stara książka kucharska naszej mamy i jest! Znalazłam przepis na klasyczny jabłecznik, który sporo zmodyfikowałam i powstał jabłecznik dyniowy. Kiedy pojawiło się światełko w tunelu rozkręciłam się na maksa wpadłam na pomysł, aby przygotować glazurę z puree dyniowego. Według mnie jest fantastyczna i pasuje również do pączków oraz słodkich bułeczek.
Pogoda dzisiaj jest fantastyczna, więc sfotografowałam ciasto na zewnątrz. Sesja zdjęciowa przebiegała idealnie do momentu, kiedy zobaczyłam mój telefon pływający w wodzie. Po prostu zalany na maksa! Macie jakieś sposoby na ratowanie sprzętu w takiej sytuacji? Finalnie nic nie uszkodziłam, ale byłam przerażona, zwłaszcza, że prowadzenie konta na instagramie bez telefonu jest nierealne.
Jak smakuje ciacho? Jest boskie! Mega wilgotne – takie najbardziej lubię. Niestety (albo i dobrze!) ograniczam ilości spożywanych słodyczy, więc delektowałam się tylko mikroskopijnym kawałkiem.  Ciasto polecam, bo jest pyszne.

CO KUPIĆ?

Ciasto:

  • 210 g miękkiego masła
  • 150 g cukru do wypieków
  • 4 jajka
  • 1 szklanka puree z dyni
  • 200 ml mleka
  • szczypta soli
  • 400 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 kg jabłek

Glazura dyniowa:

  • 65 g cukru pudru
  • 1 łyżka mleka
  • 40 g puree z dyni
  • 25 g masła
  • 1/4 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:

  • 50 g posiekanych orzechów laskowych

JAK PRZYGOTOWAĆ

Ciasto: wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej; składniki suche (mąka, cynamon, imbir, gałka muszkatołowa oraz soda) przesiane. Jabłka umyj, obierz i pokrój w większą kostkę. Orzechy podpraż na suchej patelni.
Masło utrzyj z cukrem (mikserem) do otrzymania jasnej i puszystej masy. Wbijaj stopniowo jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu.
Mleko oraz puree z dyni wymieszaj rózgą kuchenną. Dodawaj do masy maślanej na zmianę z przesianymi składnikami suchymi, miksując tylko do połączenia się składników, nie dłużej.
Formę o wymiarach 35 cm x 24 cm wyłóż papierem do pieczenia . Do formy przełóż ciasto wyrównując powierzchnię. Na wierzchu poukładaj jabłka. Piecz w temperaturze w temperaturze 180ºC przez około 50-60 minut do tzw. suchego patyczka. Ciasto wyjmij i studź na kratce.
Glazura dyniowa: składniki umieść w małym garnuszku i wymieszaj. W razie potrzeby zblenduj pozbywając się grudek. Całość pogotuj przez chwilę ok. 1 min. Zdejmij z palnika i rozprowadź glazurę na wierzchu ciasta przy pomocy pędzelka. Posyp orzechami laskowymi.

 

jablecznik-dyniowy


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice