Ilość porcji: 20
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy
“Inspiracje znalezione na innych blogach, często wędrują do zakładek, a w efekcie zapominam o nich. Z tym przepisem było inaczej:) Od razu zabrałam się do pieczenia!
W roli głównej IMBIR! Nie jestem jego zwolenniczką, a w szczególności kandyzowanego… bleee:P Do ciasteczek użyłam imbiru mielonego, przyznam, że smakowały naprawdę dobrze. Najgorsza była dekoracja, która zajmuje sporo czasu, chodź ja przy takich rzeczach “odstresowuję” się po całym dniu. Wtedy w moim świecie są imbirowe ciasteczka i ja:)”
Dodatkowo:
W misce wymieszaj mąkę, sodę, imbir, cynamon, odstaw. Masło ucieraj na puszystą masę, co jakiś czas dodawaj brązowy cukier. Dodaj jajko i stopniowo miód, dalej ucierając. Na koniec wymieszaj z suchymi składnikami. Gotowe ciasto przykryj folią spożywczą, schładzaj 1h. Po schłodzeniu z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczaj delikatnie i wykładaj na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. (Jeśli chcecie, żeby ciasteczka były gładkie na brzegach, można wycinać je szklanką.) Ciasteczka piecz w 170 stopniach przez ok. 10 minut. Upieczone imbirowe ciasteczka studź na kratce.
Lukier:
Do miski wrzuć białko jaja, dodaj cukier puder (najlepiej stopniowo), miksuj, aż lukier będzie miał dobrą konsystencję – będzie bardzo gęsty. Jeśli lukier zastygnie w naczyniu, to rozpuść go kilkoma kroplami soku z cytryny albo wody i mieszaj (wystarczy łyżką). Lukier nałóż do szprycy lub woreczka z wyciętą dziurką i dekoruj ciasteczka.
Inspiracja: Ciasteczka imbirowe
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2025 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT