Ilość porcji: 16
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy
“Tort ten zrobiłam na moje urodzinki. Goście zjawili się w weekend i zajadali się pysznym torcikiem marchewkowym z dodatkiem ananasa i kokosu. Bardzo im smakował z racji tego, że nie był zbyt słodki. Nie robiłam kremu na bazie masła, gdyż wtedy tort byłby bardzo ciężki. Dlatego według mnie najlepszym rozwiązaniem była bita śmietana, która nadała “lekkości” ciastu. Polecam!”
Blaty marchewkowe:
Krem:
Ananas dobrze odsącz z syropu i pokrój w niewielką kostkę. Marchew obierz i zetrzyj na tarce lub robocie kuchennym. Miękkie masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodaj jajka cały czas miksując. Następnie dodaj mleko. (Jeśli masa stanie się „grudkowata” nie przejmujcie się po dodaniu suchych składników powinna być ok). Kiedy wszystkie składniki będą dobrze zmiksowane dodaj mąkę, cynamon. sodę, proszek do pieczenia. Następnie marchew i ananas. Całość dokładnie mieszaj. Gotowe ciasto przełóż do 2 tortownic o średnicy 23cm. Piecz w 180 stopniach 45 minut. Po upieczeniu odstaw ciasto do wystygnięcia, a następnie przekrój go na połowę, aby uzyskać 4 blaty. Jeśli macie problem z przekrojeniem można upiec każdy blat w osobnej tortownicy.
Krem:
dobrze schłodzoną śmietanę ubij z cukrem pudrem. Syrop z ananasa podgrzej i rozpuść w nim żelatynę. Do płynnej żelatyny dodaj 3-4 łyżki ubitej śmietany wymieszaj, następnie przelej do pozostałej ubitej śmietany (dzięki takiemu zabiegowi nie zrobią Ci się grudki w śmietanie z żelatyny). Dodaj kokos i delikatnie wymieszaj całość. Blaty dodatkowo nasącz pozostałym syropem z ananasa. Jednak nie musicie tego robić, ponieważ ciasto jest dość wilgotne. Każdy blat przełóż masą z kokosem i odstaw na godzinę, aż masa bardziej stężeje.
Inspiracja: Hawaiian Cake
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
21/2 ? Ile to jest
2,5 szklanki mąki pszennej
Chciałbym zrobić marchewkową karpatkę. Macie może jakiś pomysł jak możnaby upiec takie ciasto?
Ciasta parzonego nie zamieni Pani na marchewkowe, bo nie wyjdzie. Można zrobić klasyczną karpatkę, a przez środek umieścić warstwę cienkiego ciasta marchewkowego. Do tego pyszny krem np. z nutą pomarańczy albo ananasów. Pozdrawiamy!
Bardzo dziękuję, fajny pomysł. Pozdrawiam
Czy można śmietanę zamienić na mleko kokosowe – w kremie?
Musisz przetestować, nie robiłyśmy na mleku kokosowym.