Ilość porcji: 20
Czas przygotowania: 3h
Poziom trudności: Łatwy
“Pamiętam jak w dzieciństwie z niecierpliwością wyczekiwałam na tatę, który co rano przynosił do domu słodkie drożdżówki potocznie zwane czworaczkami. Do tej pory czuję zapach i smak bułeczek… Mocno maślane do tego kubek gorącego kakao! Były pyszne…. Teraz ciężko znaleźć je w piekarniach, dlatego postanowiłam wymyślić własny przepis na drożdżówki z dzieciństwa.
Żeby nie było tak łatwo i tradycyjnie przepis nieco zmodyfikowałam, jak to ja:P Do ciasta drożdżowego dodałam masę kajmakową. Efekt? Jak najbardziej udany:)”
Rozczyn:
Ciasto właściwe:
Kruszonka:
Rozczyn:
drożdże wymieszaj z ciepłym mlekiem i cukrem. Dodaj mąkę. Odstaw do podwojenia objętości. Do wyrośniętego rozczynu dodaj schłodzone rozpuszczone masło, jajko, masę kajmakową, mąkę i mleko. Całość zagniataj dość długo. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie. Wyrobione ciasto odstaw do wyrośnięcia.
Kruszonka:
wszystkie składniki na kruszonkę zagnieć. Wyrośnięte ciasto podziel na kawałeczki o wadze ok. 50g. Formuj bułeczki. Wierzch posyp kruszonką. Drożdżówki piecz w 200 stopniach 20 minut.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
Jeśli dodaję suche drożdże powinnam zwiększyć ilość mąki i mleka w przepisie?
Nie trzeba nic zwiększać 🙂
Bułeczki z kajmakiem to najwspanialsze dzieło doznania smakowego po prostu niebiańskie .