Ilość porcji: 8 dużych drożdżówek
Czas przygotowania: 2 h
Poziom trudności: Łatwy
Oj nie pamiętam, kiedy ostatni raz na naszym blogu były drożdżówki. Czas nadrobić zaległości! Zaczynamy od wersji z brzoskwiniami. Zdaję sobie sprawę, że ciężko będzie teraz kupić świeże, więc wykorzystałam w przepisie brzoskwinie z puszki. W razie pytań piszcie, chętnie pomogę!
Ciasto drożdżowe:
Nadzienie:
Dodatkowo:
Przygotuj rozczyn. Do miski pokrusz drożdże, dodaj łyżeczkę cukru i mąki. Wlej trochę ciepłego mleka (nie może być gorące!) i wymieszaj. Odstaw rozczyn na 25 minut w ciepłe miejsce, aż zwiększy swoją objętość.
Do miski przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli oraz cukier. Wymieszaj, zrób dołek i wlej rozczyn. Dodaj jajka, pozostałe mleko, olej i wyrabiaj ciasto (ma być dość gęste). Powinno być miękkie, gładkie i elastyczne.
Ciasto przełóż do natłuszczonej olejem miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę. Powinno dwukrotnie zwiększyć swoją objętość podczas wyrastania.
W tym czasie przygotuj owoce. Brzoskwinie odsącz z zalewy i pokrój w niedużą kostkę. Umieść owoce na sicie i pozostaw na ok. 20 minut w celu odsączenia z nadmiaru soku. Brzoskwinie przełóż do miski, dodaj proszek budyniowy i wymieszaj.
Wyrośnięte ciasto drożdżowe wyjmij na podsypany mąką blat i krótko zagnieć. Możesz podsypać odrobiną mąki.
Rozwałkuj ciasto na płaski placek. Na połowie rozłóż owoce i przykryj drugą połową ciasta.
Ostrym nożem pokrój ciasto na grube paski o szerokości ok. 2 – 2,5 cm. Z tej porcji powinno Wam wyjść ok. 8 pasków. Trzymając dłońmi za dwa końce zwiń bułeczki w przeciwnych kierunkach. Przenieś ostrożnie bułeczki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Powkładaj w szczeliny drożdżówek owoce, które wypadły w trakcie zwijania. Drożdżówki posmaruj rozmąconym jajkiem i posyp grubym cukrem.
Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni przez około 20-25 minut z funkcją grzania góra – dół na złoty kolor. Studź na kratce. Smacznego!
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
