Ilość porcji: 16 (małych kawałków)
Czas przygotowania: 40 min
Poziom trudności: Łatwy
Ostatnio wkręcam się w pieczenie zdrowych ciast. Większość osób w naszej rodzinie całkowicie zmieniła nawyki żywieniowe i również ja od kilku lat ograniczam w swojej diecie cukry. Teraz, kiedy więcej osób z mojego otoczenia wybiera „zdrowe” wersje deserów z większą przyjemnością je przygotowuję. Tym razem szybkie ciasto czekoladowe z płatkami owsianymi. Ciasto po wypieczeniu jest grubości klasycznego brownie, więc jeśli chcesz nieco grubsze zrób je z podwójnej porcji. Smakuje fantastycznie i nie zawiera mąki pszennej, więc dla mnie to idealna propozycja na weekend! Polecam!
*wystarczy zmielić w młynku płatki owsiane na mąkę
** erytrol (erytrytol) podobnie jak ksylitol, jest alkoholem cukrowym; posiada wszystkie zalety ksylitolu, a dodatkowo charakteryzuje się jeszcze tym, że nie zawiera kcal. Erytrol jest mniej słodki niż cukier zwykły, dlatego do uzyskania tego samego smaku należy użyć go około 50% więcej niż cukru. Z kolei ksylitol otrzymywany jest z kory brzozy (możesz spotkać się również z nazwą cukier brzozowy). W porównaniu do białego cukru ma 40% mniej kalorii (ok. 240 kcal/100 g)
Piekarnik rozgrzej do temperatury 175°C z funkcją grzania góra – dół. Formę do pieczenia (25 x 25 cm) wyłóż papierem do pieczenia, odstaw.
Masło umieść w garnku dodaj posiekaną na drobne kawałki czekoladę i całość podgrzewaj, mieszając, aż składniki będą płynne. Odstaw do lekkiego przestudzenia. W osobnej misce zmiksuj jajka z erytrytolem/ksylitolem na jasną masę. Do masy wlewaj stopniowo masę czekoladową miksując na wolnych obrotach miksera. Dodaj wymieszane i przesiane przez sito składniki: mąkę owsianą, sól i proszek do pieczenia. Całość zmiksuj do połączenia na niskich obrotach miksera. Masę przelej do formy i wyrównaj powierzchnię. Na wierzchu poukładaj brzoskwinię pokrojoną w większą kostkę. Zamiast brzoskwini możesz wykorzystać inne, owoce sezonowe np. maliny, porzeczki lub czereśnie.
Piecz ok. 25 min. do tzw. „suchego patyczka”. Upieczone ciasto studź na kratce.
ok. 60 min Poziom trudności: Łatwy
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
Przyłączam się do prośby o więcej takich przepisów (niekoniecznie wegańskich ?). Powyższy jest super.
Bedą na pewno 🙂
O tak, prosimy o więcej zdrowych przepisów, również wegańskich 🙂
O jak cudownie! W takim razie będę je publikować, jeśli są chętni :).