Ciasto sezamowe z gruszkami – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Ciasto sezamowe z gruszkami

Ilość porcji: 12-16
Czas przygotowania: 1h
Poziom trudności: Łatwy

Dorota

“Od kilku dni miałam ochotę “odstresować” się w kuchni. Tak kochani! – pieczenie to dla mnie relaks i odprężenie. Wiele osób z mojego otoczenia troszkę to dziwi, ale przecież wypoczynek nie musi być tylko w formie leżenia i oglądania telewizji… Wracając do mojego dzisiejszego wypieku – inspiracji na ciasto szukałam od kilku dni. Przejrzałam większość gazet i książek kucharskich w domu i nic… Miałam masę pomysłów, ale chyba niestety aż za dużo i nie potrafiłam tego “skleić” w jedną, spójną całość. Postanowiłam zacząć od sprawdzenia jakie składniki mam już w domu. Gruszki! – była ich cała skrzynka w piwnicy, więc w końcu mogłam zacząć działać w konkretnym kierunku. Połączyłam intensywny aromat oleju sezamowego, nasion sezamu i moich owoców w jednym cieście, które prezentowało się fantastycznie. Jego smak odbiega od tradycyjnego, słodkiego ciasta ucieranego. Według mamy smak wypieku jest bardziej “wyszukany” i nie odpowiada jej preferencjom smakowym. Ale mnie odpowiada jak najbardziej, gdyż uwielbiam niecodzienne połączenia. Ciasto jest wilgotne, delikatne – w sam raz na jesienną porę. Polecam!”

CO KUPIĆ?

  • 180 g mąki pszennej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 100 g masła w temperaturze pokojowej
  • 110 g cukru
  • 2 jajka
  • 2,5 łyżki oleju sezamowego
  • 130 g zsiadłego mleka
  • 15 g stopionego masła
  • 40 g nasion sezamu (prażonych)
  • 2 łyżki cukru
  • 2 gruszki (obrane i pokrojone w plastry, kostkę – wedle uznania)

JAK PRZYGOTOWAĆ

Przygotuj formę: spód tortownicy o średnicy 21 cm wyłóż papierem do pieczenia, boki posmaruj masłem. Na spód formy wylej stopione masło, rozprowadź równomiernie przy pomocy pędzelka. Oprósz dwoma łyżkami cukru i ułóż plastry gruszek. Pomiędzy gruszkami posyp obficie sezamem (1 łyżka).

Przygotuj ciasto: masło utrzyj z cukrem na gładką masę (ok. 3-4 minuty). W osobne misce wymieszaj mąkę, sodę proszek do pieczenia oraz sól. Przesiej część suchych składników do naczynia z utartym masłem. Dodaj jajka rozbełtane wcześniej z olejem sezamowym i połącz z maślaną masą. Przesiej pozostałą mąkę i wszystko dokładnie utrzyj. Dodaj resztę sezamu, zsiadłe mleko i wymieszaj. Gotową masę rozprowadź delikatnie na gruszkach. Piecz w temperaturze 175 stopni, ok. 45 minut (do tzw. „suchego patyczka”). Ciasto studź w formie. Zdejmij obręcz z tortownicy i odwróć ciasto „do góry dnem”, aby gruszki były na wierzchu ciasta. Smacznego!


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2019 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice