Ilość porcji: 6-8
Czas przygotowania: 1h
Poziom trudności: Łatwy
„Tym wpisem chciałabym Was zachęcić do eksperymentowania w kuchni, pokazać że zwykłe ciasto ucierane może wyglądać zupełnie inaczej. Wystarczy pomysł, ciekawa forma w której wypieczecie ciasto i gotowe!
Dziś mam dla Was ciasto pistacjowe z truskawkami. Do przepisu wykorzystałam formę silikonową w formie stokrotek, może być też inna forma, którą macie w domu. Po wypieczeniu ciastka oblałam czekoladą i proszę! Ciacho prezentuje się wyśmienicie!
Pod przepisem znajdziesz film instruktażowy, zobacz jakie to proste.”
Ciasto pistacjowe:
Nadzienie:
Dodatkowo:
Masło utrzyj z cukrem na gładką masę, powoli dodawaj jajko, miksując. Dodaj mielone pistacje, skórkę z limonki i przesiane mąki – ziemniaczaną i pszenną razem z proszkiem do pieczenia oraz matchą. Całość dokładnie wymieszaj. Przygotuj foremkę, może to być keksówka lub inna forma silikonowa. Ja wykorzystałam formę silikonową w kształcie stokrotek (6 gniazd o pojemności 80 ml). Wypełnij każde gniazdo do połowy ciastem pistacjowym. Na środku nałóż wystudzoną frużelinę. Nałóż na frużelinę ponownie ciasto (do 3/4 wysokości). Lekko rozsmaruj. Nie wypełniaj formy do końca, ponieważ ciasto w piekarniku lekko urośnie. Tak przygotowane ciastka włóż do piekarnika nagrzanego do 175 stopni. Piecz ok. 15 minut. Wypieczone ciasta pistacjowe odstaw do wystudzenia, a następnie wyjmij z formy.
Nadzienie: Truskawki posiekaj w bardzo drobną kostkę, rzuć na patelnię razem z cukrem i wodą. Przesmażaj kilka minut aż truskawki staną się miękkie, a nadmiar płynu odparuje. Pod koniec smażenia dodaj sok z cytryny. Gotowe owoce przełóż do miski i odstaw do całkowitego wystudzenia.
Dekoracja: Czekoladę roztop w kąpieli wodnej lub w mikrofali do 32 stopni C, dzięki temu czekolada na oblanych ciastkach w temp. pokojowej nie będzie się topić. Do czekolady dodaj barwnik rozpuszczalny w tłuszczach. Wymieszaj. Do foremki silikonowej w której piekłeś/piekłaś ciastka pistacjowe nałóż 2-3 łyżki czekolady. Rozsmaruj delikatnie czekoladę po bokach. Włóż do każdego gniazda wystudzone ciastka pistacjowe. Schładzaj w zamrażarce ok. 10-15 minut. Po tym czasie wyjmij ciastka z formy.
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT