Ilość porcji: 16-20
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy
“Mamy trochę zaległości w przepisach, ale powolutku je nadrabiamy. Ciasto upieczone na Bożonarodzeniowy zjazd rodzinny do naszych dziadków. Nie chciałam, aby było ciężkie jak to bywa zazwyczaj z czekoladowymi słodkościami. Dlatego też postanowiłam upiec biszkopt z dodatkiem kakao i rozpuszczonej czekolady. Krem to nic innego jak ubita śmietana i czekolada, a dla przełamaniu smaku w cieście znajdziecie wiśnie. Jutro do Polski przyjeżdża Dorota z czego bardzo się cieszę, w końcu po kilku miesiącach będziemy mogły razem upiec dla Was coś ciekawego. Dlatego z uwagą śledźcie nasze kolejne wpisy. Udanego wieczoru.”
Ciasto czekoladowe:
Krem czekoladowy:
Dodatkowo:
Ubij pianę z białek z dodatkiem cukru. Następnie dodaj żółtka, olej oraz składniki suche. Całość delikatnie wymieszaj. Na koniec do masy dodaj wystudzoną rozpuszczoną czekoladę. Gotowe ciasto wylej na formę o wymiarach: 21 x 35 cm. Piecz w 180 stopniach 20-25 minut. Upieczone i wystudzone ciasto przekrój na 2 blaty.
Krem:
czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, odstaw do wystygnięcia. Schłodzoną śmietankę ubij z cukrem pudrem. Na koniec dodaj roztopioną czekoladę. Gotowy krem włóż na ok. 10 minut do lodówki.
Rozmrożone wiśnie wraz z 1/4 szklanki soku gotuj na małym ogniu, w pozostałej części soku rozpuść mąkę ziemniaczaną. Wlej do gotujących się wiśni, mieszaj całość aż powstanie kisiel. Ciepłe wiśnie rozprowadź na jednym z blatów ciasta czekoladowego i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Następnie rozsmaruj krem czekoladowy i połóż drugi blat ciasta.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
Biszkopt jest super. Wilgotny i bez trudu można przekroić. Idealny do tortu 😊😊
Mam blaszke o wymiarach 25×35 o ile Powinnam zwiększyć skladniki zeby ciasto nie bylo zbyt niskie
https://domowe-wypieki.com/porady/jak-przeliczac-proporcje/ Polecam ten wpis 🙂
Witam, przybliżam sie do zrobienia tego placka na święta, ale mam pytnie zeby nie błądzić podczas pieczenia . A mianowicie chodzj o ostudzoną czekoladę do masy – czy jak ona się ostudzi nie zrobi się ponownie ścięta ? I ta sama sytuacja z dodatniem czekolady do kremu? Pozdrawiam.
Witamy, nie będzie ścięta. Chodzi o to, żeby nie dodawać do zimnej śmietany gorącej czekolady. Musi być lekko lejąca przy dodawaniu do śmietany. Warto po ubiciu 2-3 łyżki śmietany dodać do tej roztopionej, wystudzonej czekolady, żeby ją rozluźnić i wyrównać temperatury. A potem wmieszać dopiero tą czekoladę do pozostałej śmietany. Pozdrawiamy
Biszkopt to jakaś kpina… wyrósł aż na 2cm. Ani myśleć o przekrojeniu go. Piekę regularnie i skusił mnie ten przepis, ale teraz już wiem, że to był błąd. Pierwszy i ostatni raz. To co powino być najlepsze mega mnie rozczarowało.
Pani Agato, białka powinny być bardzo dobrze ubite, przy wykładaniu biszkopt nie powinien się rozlewać. Jeśli tak się stało, za długo było mieszane lub białka się nie ubiły. Ten przepis był przez nas testowany i zawsze wychodzi. Pozdrawiamy
Witam , czy można użyć wiśni drylowanych, jeśli tak to jak z nimi postępować?
Można, wtedy nie trzeba dodawać soku. Cukier wymieszać z wiśniami i gotować pod przykryciem aż owoce puszczą sok. Mąkę można wymieszać z 2 łyżkami wody