Ciasto czekoladowe z jabłkami – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Ciasto czekoladowe z jabłkami

Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

“Kolejne ciasto na niedzielę, tym razem czekoladowe z mojej ulubionej książki Erica Lanlarda – Czekolada. Każdy przepis oparty jest na czekoladzie, a wszystko wygląda mega apetycznie!
Dziś mam dla Was baskijskie ciasto czekoladowe z jabłkami. Po prostu REWELKA. Nie jest trudne w wykonaniu, a pieczony, domowy budyń czekoladowy zamknięty w cieście kakaowym smakuje super.”

CO KUPIĆ?

Ciasto:

  • 250g masła
  • 200g brązowego cukru
  • 125g migdałów mielonych
  • 1 duże jajko
  • 300g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 15g kakao w proszku

Czekoladowe nadzienie:

  • 500 ml mleka
  • 125 ml śmietanki 30%
  • 150g gorzkiej czekolady
  • 2 żółtka
  • 50g brązowego cukru
  • 25g mąki pszennej

Dodatkowo:

  • 2 duże jabłka
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

JAK PRZYGOTOWAĆ

Ciasto:

W misce utrzyj masło z brązowym cukrem na gładką i puszystą masę, następnie dodaj jajko. Przesiej mąkę pszenną z kakao, zmielonymi migdałami i proszkiem do pieczenia. Dodaj do mokrych składników. Całość dobrze wymieszaj. Ciasto zagnieć, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę. (Ciasto może się kleić do rąk, nie dodawaj do niego mąki.)

Nadzienie:

Umieść w rondelku mleko, śmietankę. Doprowadź do wrzenia. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę czekoladę i mieszaj do jej stopienia. Zdejmij z ognia.
W misce utrzyj żółtka z brązowym cukrem, dodaj mąkę. Wlej do żółtek niewielką ilość mleka z czekoladą i dokładnie wymieszaj. Mieszankę przelej z powrotem do rondla i doprowadź do wrzenia. Podgrzewaj 2 minuty, cały czas mieszając. Przelej nadzienie do miski, przykryj folią i wystudź. Jabłka obierz ze skórki i usuń gniazda nasienne, pokrój na cienkie plastry. Jabłka skrop sokiem z cytryny i wymieszaj z mąką ziemniaczaną.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 160 stopni z termoobiegiem. Okrągłą formę o średnicy 23 cm i głębokości 5 cm wyłóż papierem do pieczenia, boki natłuść masłem i oprósz mąką.

Blat podsyp mąką i rozwałkuj 2/3 ciasta. Ostrożnie ułóż w formie (dno i boki). Jeśli ciasto się przerwie, połącz delikatnie brzegi. Na spód wyłóż plastry jabłek. Następnie wylej wystudzone nadzienie. Rozwałkuj pozostałe ciasto na placek na tyle duży, by przykrył wierzch formy. Krawędzie ciasta w formie posmaruj ubitym jajkiem. Przykryj rozwałkowanym ciastem, a następnie przytnij i wyrównaj brzegi. Wierzch posmaruj niewielką ilością jajka. Tortownicę z ciastem ustaw na blaszce i ratce, piecz 35-40 minut.


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice