Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1,5h
Poziom trudności: Średni
“PRZEPYSZNE! – po spróbowaniu kawałeczka ciasta, tak mogę określić ten wypiek. Ciasto pięknie się prezentuje. Jest mocno czekoladowe, a jego spód w połączeniu z orzechowo-miodową warstwą bezową smakuje niesamowicie.
Kwaśne powidła śliwkowe idealnie współgrają ze słodkimi warstwami ciasta. Polecam, polecam i jeszcze raz polecam!”
Warstwa czekoladowa:
Beza orzechowa:
Dodatkowo:
Ciasto:
W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, kakao, sól i cukier wanilinowy. Do drugiej miski wbij jajka, dobrze je roztrzep, potem dodaj mleko, roztopione i wystudzone masło oraz coca-colę, wymieszaj. Mokre składniki wlej do suchych i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj łyżką. Tortownicę o średnicy 24 cm wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Przygotowaną masę wylej do tortownicy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180ºC. Piecz 40 minut. Następnie wyłóż ciasto i posmaruj je powidłami. Na to nałóż bezę orzechową i ponownie włóż do piekarnika na ok. 15 minut.
Beza:
Białka ubij na sztywną pianę. Po koniec dodaj cukier i miód – zmiksuj. Następnie wsyp wymieszane wcześniej mąk, pokrojone drobno orzechy i proszek do pieczenia. Smacznego!
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2025 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
Ciasto obłędne! Robiłam już kilka razy i zawsze udawało się bez problemu. Zastanawiam się tylko, czy dałoby radę zrobić tak, aby beza była chrupiąca, a nie miękka?
Bardzo nam miło! Beza jest miękka, bo po pierwsze zawiera w składzie miód. Najlepiej efekt chrupiącej bezy uzyskać wypiekając najpierw ciasto, osobno upiec bezę, ale klasyczną z dodatkiem orzechów. Posmarować ciasto powidłami i umieścić wysuszoną bezę.