Ciasto czekoladowe – Błota Missisipi – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Ciasto czekoladowe – Błota Missisipi

Ilość porcji: 12-16
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna i Dorota

“Kiedy jesteśmy w księgarni zawsze biegniemy na dział kulinarny. Możemy tam siedzieć i oglądać przepisy ze smakowitymi ilustracjami godzinami. Większość książek chcemy kupić do naszej kulinarnej biblioteczki. Wychodząc z księgarni Justyna natknęła się na niewielką książeczkę pt: “Przysmaki z czekolady. Ponad 100 wspaniałych przepisów”. Zerknęła na cenę i kupiła. Pierwszym wypiekiem z tej właśnie książki jest Ciasto Czekoladowe “Błota Missisipi”. Wypiek ten bardzo zasmakował naszemu bratu i rodzicom . Czekoladowe nadzienie idealnie łączy się z delikatną bitą śmietaną.  Ciasto to z pewnością zasmakuje wielbicielom czekolady. Polecamy!”

CO KUPIĆ?

Ciasto kruche:

  • 225g mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao w proszku
  • 150g masła
  • 2 łyżki cukru
  • 1-2 łyżki zimnej wody

Nadzienie:

  • 175g masła
  • 130g brązowego cukru
  • 4 jajka lekko roztrzepane
  • 2 łyżki kakao w proszku
  • 150g półsłodkiej czekolady (użyłam 100g gorzkiej i 50g mlecznej)
  • 300ml śmietany 12-18% (użyłam śmietany z piątnicy)

Dekoracja:

  • 425ml śmietany 30%
  • 2 śmietan-fixy
  • łyżka cukru pudru
  • płatki lub wiórki czekolady

JAK PRZYGOTOWAĆ

Ciasto kruche:

Mąkę i kakao przesiej do dużej miski. Dodaj masło, cukier oraz tyle wody, by wszystkie składniki dobrze się połączyły. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 15 minut.

Następnie rozwałkuj ciasto na posypanym mąką blacie i przełóż do okrągłej formy do pieczenia tarty z wyjmowanym dnem o średnicy 23 cm. Przykryj pergaminem i obciąż suchymi ziarnami fasoli lub ryżu. Piecz 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Usuń papier z fasolą i piecz jeszcze 10 minut. Wyjmij i odstaw do wystygnięcia, a temperaturę zmniejsz do 160 stopni.

Nadzienie:

w misce utrzyj masło z cukrem, stopniowo dodając jajka oraz kakao. Czekoladę roztop i wlej schłodzoną do masy jajecznej razem ze śmietanką. Dokładnie ubij, aby wszystkie składniki się połączyły. Przelej masę na gotowy spód i piecz tartę przez 45 minut, aż nadzienie się zetnie. Całkowicie wystudź i przełóż na talerz. Na wierzch nałóż bitą śmietanę (śmietanę ubij z cukrem i wsyp śmietan-fixy) i udekoruj czekoladą. Przed podaniem przechowuj w lodówce.


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice